भारत में त्यौंहार के दिन घर पर मीठे में कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं या बाजार से लाए जाते हैं। काजू कतली सभी को पसंद आती हैं लेकिन कोरोना के चलते अभी लोई भी इसे बाजार से नहीं लाना चाहता हैं। ऐसे में आप आसानी से घर पर भी इसे बना सकते हैं। तो आइये जानते हैं काजू कतली बनाने की Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 1 कप काजू (पिसा हुआ)
- 5-6 बड़े चम्मच शुगर फ्री
- 4-5 केसर के लच्छे
- पानी आवश्यकतानुसार
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
- चांदी का वर्क

बनाने की विधि

सबसे पहले एक कड़ाही में पानी, शुगर फ्री और केसर डालें। पानी में शुगर फ्री पूरी तरह से घुलने तक चलाएं। अब उसमें इलायची पाउडर डालें। मिश्रण गाढ़ा होने पर थोड़ा-थोड़ा करके पिसा काजू डालें, लगातार चलाती रहें ताकि गुठलियां ना पड़ें, अच्छी तरह मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं।

अब तैयार मिश्रण को ठंडा करने के लिए रख दें। मिश्रण ठंडा हो जाने पर एक थाली में घी का हाथ घुमाएं और तैयार मिश्रण को पूरी तरह एक जैसा फैला दें। अब ऊपर से चांदी का वर्क लगाएं और अपनी पसंदानुसार चाकू की सहायता से काजू कतली के काट लें।