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वर्तमान में देशभर में कोरोना का कहर जारी हैं और सभी इससे बचाव के तरीके ढूंढ रहे हैं। ऐसे में अपने खानपान में ऐसे आहार को शामिल करने की जरूरत होती हैं जो आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाने का काम करें। ऐसे में देश के बेहतरीन शेफ संजीव कपूर ने इंस्टाग्राम पर एक सूप की Recipe शेयर की जो पौष्टिक और स्वादिष्ट होने के साथ ही एंटीऑक्सिडेंट से भी भरा हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
पालक के पत्ते - 25-30
लौकी - 1/2
गाजर - 1
शलजम - 2
तेल - थोड़ा सा
जीरा - 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च - 1-2
लहसुन - 1 बड़ा चम्मच
अदरक - 1 इंच
प्याज - 1
धनिया पत्ती - 2 टन
नमक - स्वादअनुसार
हल्दी - चुटकीभर
पानी - 1 कप
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
- सबसे पहले सारी सब्जियों को छीलकर धोएं और बारीक काट लें।
- पैन में थोड़ा-सा तेल गर्म करके जीरा भूनें। फिर हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर फ्राई करें।
- इसमें प्याज फ्राई करें और पालक छोड़कर सभी सब्जियों को डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
- आखिर में पालक, नमक, हल्दी डालकर कुछ मिनटों तक पकाएं।
- फिर मिश्रण को मिक्सी में डालकर स्मूद पेस्ट बनाएं।
- पैन में मिश्रण और 1 कप पानी, स्वादानुसार नमक और नींबू का रस डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
- लीजिए आपका सूप तैयार है।
