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जिन लोगों को कुकिंग का शौंक होता है, उनका ज्यदातर समय किचन में ही बीतता है क्योंकि ऐसे लोग नए नए एक्सपेरिमेंट्स करते रहते है। साथ ही उन्हें रसोई में हर चीज परफेक्ट चाहिए होती है। अगर आपका नेचर भी कुछ ऐसा ही है, तो आइए जानते हैं किचन की वो छोटी-छोटी ट्रिक्स जिन्हें फॉलो करके न केवल आपका किचन का काम आसान होगा, बल्कि आपका समय भी बचेगा। आइए नजर डालते हैं किचन के कुछ नए और खास टिप्स पर...
- टमाटर का इस्तेमाल केवल खाने में फ्लेवर लाने के लिए नहीं, बल्कि उसकी रंगत निखारने के लिए भी किया जाता है। मगर कई बार ढेर सारे टमाटर डालने के बावजूद सब्जी का रंग अच्छे से नहीं बन पाता। ऐसे में यदि आप टमाटर ब्लेंड करते वक्त चुकंदर छोटा सा टुकडा साथ में डाल दें तो सब्जी का स्वाद और रंगत दोनों ही लाजवाब हो जायेंगे ।
- पुराने और काले हो चुके गैस बर्नर को चमकाने के लिए उसे रात भर के लिए सिरके में डुबोकर रख दें। सुबह उठकर ब्रश की मदद से साफ करें।
- शाम के वक्त चिकन फ्राई करके खाने का मन हो तो बोनलेस चिकन लें, उस पर नमक और काली मिर्च डालकर पैन में शैलो फ्राई करें। ऐसे चिकन पकाने से वह जूसी और सॉफ्ट कुक होगा।
- अगर पति या बच्चों को टिफिन में सेब काटकर देती हैं और वह काले पड़ जाते हैं, तो सेब काटने के बाद हरेक स्लाइस पर नींबू रगड़ दें। सेब काले नहीं होंगे।
- फ्रिज में अक्सर ताज़े अंडे बासी अंडो के साथ मिक्स हो जाते हैं। ताजे और बासी अंडो में फर्क पता करने के लिए उन्हें पानी के बाउल में डालें। जो अंडा पुराना होगा वो पानी के ऊपर तैरने लगेगा। आप उसका इस्तेमाल पहले कर सकते हैं।
- कई बार ब्रेड पर मक्खन लगाने के लिए फ्रिज में से मक्खन निकालना हम लोग भूल जाते हैं। यदि आगे से आपके साथ ऐसा हो तो एक गिलास गर्म पानी लें। पानी को गिलास में निकालें और मक्खन की प्लेट उस पर रख दें। मक्खन बहुत जल्द नार्मल टेंपरेचर पर आ जाएगा।
