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सही खानपान व्यक्ति की सेहत के लिए बहुत जरूरी होता हैं। इसके लिए लोग कई चीजों का सेवन करते हैं। लेकिन अधूरी जानकारी की वजह से लोग आहार के कई ऐसे हिस्सों को फेंक देते हैं जो पोषण से युक्त होते हैं। ऐसे में उस आहार का पूरा पोषण नहीं मिल पाता हैं और सेहत वो वह फायदा नहीं हो पाता हैं जो होना चाहिए। इसलिए आज हम आपके लिए उन फूड्स से जुड़ी जरूरी जानकारी लेकर आए हैं जिन्हें फायदेमंद होने के बावजूद फेंक दिया जाता हैं।
अदरक का छिलका
आप सभी अदरक का इस्तेमाल चाहे चाय में करें या फिर खाने में इसे आप छिलकर ही इस्तेमाल करना सही समझते हैं। लेकिन आपको खाना में या फिर चाय में अदरक का इस्तेमाल बिना छिले ही करना चाहिए। हम आपको ऐसा इसलिए कह रहे हैं क्योंकि कई हरी सब्जियों और फलों की तरह ही अदरक के छिलके में भी कई फायदेमंद गुण होते हैं जो आपकी सेहत के लिए काफी अच्छे होते हैं।
तरबूज के बीज
तरबूज के बीज भी लोग अक्सर खाने से पहले फेंक दिया करते हैं लेकिन आप उन्हें खा सकते हैं और उससे कोई समस्या नहीं होने वाली है। आप तरबूज के बीज को चुन सकते हैं, लेकिन सिर्फ हरे रंग की त्वचा को छोड़कर, छिलका का मांस पोषक तत्वों से भरपूर और बहुत बहुमुखी होता है। इसका उपयोग आप वहां करें जहां आप खीरे या जीका का उपयोग कर सकते हैं। आप फलों की सलाद, साल्सा, चटनी, नमकीन सलाद, स्लाव और यहां तक कि चिकनाई के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
छोले का पानी
डिब्बाबंद या फिर घर पर पकाए गए छोले से निकला हुआ तरल पदार्थ एक चमत्कारी तत्व की तरह है। यह बेकिंग में अंडे की तरह हो जाता है, इसके साथ शाकाहारी मैरींग्यूस (Meringues) बना सकते हैं। ज्यादातर लोग छोले बनाते हुए उसका पानी फेंक दिया कर देते हैं, अगर आप इसको साधारण तरीके से भी पी लें तो ये आपको कई बीमारियों के खतरे को दूर कर सकते हैं। इसके साथ ही छोले के पानी में भारी मात्रा में कॉपर और जिंक मौजूद होता है जो आपके बालों को झड़ने से रोक सकता हैं।
ब्रोकली स्टेम्स
ज्यादातर लोग जानते हैं कि वे ब्रोकोली की उपजी को खा सकते हैं, लेकिन मुझे नहीं लगता कि ज्यादातर लोग जानते हैं कि वे कितनी स्वादिष्ट होती है। उन्हें इसकी सख्त वाले हिस्से को छील कर दिया जाना चाहिए, जो आसानी से एक चाकू या सब्जी छीलने वाले के साथ किया जा सकता है। फिर उन्हें टुकड़ा करें और फूलों के साथ पका सकते हैं।
