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मानसून का असर पूरे भारत में देखा जा रहा हैं और चारों तरफ बारिश हो रही हैं। ओर हो भी क्यों ना आखिर सावन का महिना है, तो भोले भंडारी की कृपा से बारिश तो होनी ही हैं। ऐसी बारिश के समय में व्यक्ति को कई तरह के पकवान और स्वादिष्ट व्यंजनों का ख्याल मन में आते रहते हैं। लेकिन जरा संभलकर, क्योंकि आपका ये ख्याल आपको बीमार भी कर सकता हैं। जी हाँ, बारिश के दिनों में संक्रमण की अधिकता के कारण बीमारियाँ बहुत फैलती हैं। ऐसे में बारिश के मौसम में हमें क्या खाना चाहिए और क्या नहीं इस पर जरूर ध्यान देना चाहिए। आज हम आपको कुछ ऐसी चीजों के बारे में बताने जा रहे हैं जिनको मानसून के दिनों में खाने से बचना चाहिए।
* पकौड़े और दूसरी तली हुई चीजें
बारिश में चाय के साथ अगर पकौड़े मिल जाएं तो कहना ही क्या। लेकिन ऐसे समय में सड़क किनारे बिकने वाले पकौड़े भूलकर भी न खाएं। इन पकौड़ों को तलने के लिये जो तेल इस्तेमाल किया जाता है, वो अच्छा नहीं होता। मॉनसून में आपकी पचान क्षमता कम हो जाती है। इसलिये पकौड़ों के अलावा बाहर के दूसरे तेल युक्त चीजों जैसे कचौड़ी, समोसे, चाट-टिक्की, छोले-भटूरे आदि बिलकुल न खाएं। अगर बहुत मन है तो आप घर पर ही इन चीजों को बना लें।
* मछली और दूसरे सी-फूड
बारिश के मौसम में मछली, प्रॉन्स और दूसरे सी-फूड्स खाने से बचना चाहिए, क्योंकि यह उनका ब्रीडिंग (प्रजनन) का समय होता है। तो साल के मौसम में सी-फूड से पूरी तरह मुंह मोड़ लें। इनकी बजाय आप चिकन या मटन खा सकते हैं। इसके बावजूद भी अगर आप सी-फूड खाना चाहते हैं, तो बिल्कुल ताजा ही खाएं, जिसे घर में ज्यादा देखभाल के साथ अच्छे से पकाया गया हो।
* कच्चा सलाद और जूस
बरसात के मौसम में कच्चा सलाद खाने से परहेज करें। कच्चे सलाद में कई तरह के कीड़े और बैक्टीरिया होने का खतरा बना रहता है। इसलिए सलाद को स्टीम्ड करके खाएं। इससे सलाद के कीटाणु भी नष्ट हो जाएंगे और ये ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक भी रहेगा। इसके अलावा बाजार में खुले में बिकने वाले जूस से भी इन्हीं वजहों से परहेज करें।
* मशरूम
मॉनसून में मशरूम भूलकर भी न खाएं क्योंकि मशरूम नमी वाली जमीन में उगाई जाती हैं, लेकिन इस मौसम में नमी की वजह से इनमें बीमारी फैलाने वाले कीटाणुओं के पैदा होने का खतरा काफी ज्यादा बढ़ जाता है।
* हरी पत्तेदार सब्जियां
वैसे तो हरी पत्तेदार सब्जियां हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं, लेकिन मॉनसून के दौरान इन्हें न खाया जाना ही बेहतर है। वजह ये है कि बारिश के दिनों में इनमें गंदगी और नमी आ जाती है, जिससे इनमें कीड़े और रोग पैदा करने वाले कीटाणु पैदा हो जाते हैं। पालक, पत्ता गोभी, फूल गोभी जैसी सब्जियों को बारिशों में बिल्कुल न खाएं। इनकी जगह दूसरी सब्जियों को खाने की लिस्ट में शामिल करें। साथ ही हर सब्जियों को अच्छी तरह धोकर ही पकाएं।
