सर्दियों का सीजन जारी है जिसमें खाने का अपना अलग ही मजा होता हैं। इस दिनों में ब्रेकफास्ट के तौर पर मिक्स चीला बनाया जा सकता हैं जो बेस्ट ऑप्शन साबित होता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए मिक्स चीला बनाने की Recipe लेकर आए हैं। यह बनाने में जितना आसान हैं उतना ही स्वादिष्ट होता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

घोल के लिए सामग्री

बेसन - 1 कप
सूजी - 1/2 कप
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
अजवाइन - 1 टी स्पून
तेल - जरूरत अनुसार
नमक - स्वादानुसार

मिक्स के लिए सामग्री

पत्तागोभी कटी - 1 छोटा कप
शिमला मिर्च कटी - 1
गाजर कद्दूकस - 1अदरक कसा - 1 इंच
हरी मिर्च कटी - 3
हरा धनिया कटा - 1 टेबल स्पून

बनाने की विधि

ब्रेकफास्ट में हेल्दी मिक्स चीला बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे तले का बर्तन लें और उसमें बेसन, सूजी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब इस मिक्स में पानी डालकर एक पतला घोल तैयार कर लें। ये ध्यान रखें कि घोल पतला हो वर्ना गाढ़ा होने पर चीले अच्छी तरह से तैयार नहीं हो सकेंगे। घोल तैयार होने के बाद उसमें कटा हुआ पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, हरा धनिया, हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। जरुरत के हिसाब से घोल में और पानी मिला सकते हैं।

अब गैस की फ्लेम को मीडियम पर रखकर एक नॉनस्टिक पैन/तवा गरम करने के लिए रख दें। तवा जब गर्म हो जाए तो उसमें ज़रा सा तेल लगाकर उसे चिकना कर दें। फिर तैयार घोल को एक कटोरी की मदद से तवे के बीच में डाल दें और उसे गोलाकार करते हुए चारों ओर फैला दें। अब थोड़ी देर चीले को सिकने दें। इसके बाद उसे पलट दें। चीले के दोनों ओर अच्छी तरह से तेल लगाकर उन्हें सेकें। एक-एक कर पूरे घोल से इसी तरह चीले तैयार कर लें। इस तरह ब्रेकफास्ट के लिए मिक्स चीला तैयार हो गया है। इसे टोमेटो केचअप या चटनी के साथ सर्व करें।