सर्दियों के इन दिनों में मटर बाजार में आसानी से मिल जाता हैं जिससे बने व्यंजनों स्वाद इन दिनों में बहुत स्वाद देता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए मटर मखनी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो आपके डिनर को स्पेशल बनाने का काम करेगी। मटर मखनी इतना बेहतरीन स्वाद देगी की सभी आपकी तारीफ करते नही थकेंगे। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्री- 1 कप हरी मटर
- 3 टमाटर की प्यूरी
- 2 हरी मिर्च
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1/4 टीस्पून जीरा
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- आधा टीस्पून धनिया पाउडर
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- थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून मक्खन
- 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम/मलाई
- 1 टीस्पून बेसन
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि- कड़ाही में बटर पिघलाकर बेसन को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें।
- खुशबू आने पर आंच बंद कर दें और ठंडा होने के लिए अलग रखें।
- उसी कड़ाही में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं।
- सुनहरा होने पर हींग, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर मिलाएं।
- टोमैटो प्यूरी और लाल मिर्च पाउडर डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें।
- हरी मटर और नमक डालकर धीमी आंच पर भून लें।
- 5 मिनट बाद भुना हुआ बेसन और 1 कप पानी डालकर धीमी आंच पर मटर को पकने दें।
- ग्रेवी के गाढ़ा होने पर फ्रेश क्रीम/मलाई मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं। हरे धनिया से सजाकर सर्व करें।
- थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
