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आज क्रिसमस के ख़ास मौके पर लोग बाजार से केक या पेस्ट्री लाना पसंद करते हैं। लेकिन बाजार में मिलने वाली ऐसी चीजों में ज्यादातर अंडा पाया जाता हैं जिसके चलते कुछ लोग इन्हें खाने से कतराते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए एगलेस चॉकलेट पुडिंग बनाने की Recipe लेकर आए हैं। इसे आसानी से घर पर ही बनाया जा सकता हैं और घर आए मेहमानों का मुंह मीठा कराया जा सकता हैं। तो आइये जानते है सिकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
दूध - डेढ़ कप
कोको पाउडर - 2 टेबल स्पून
चीनी - 1/4 कप
कॉर्न फ्लोर - 1/4 कप
क्रीम - 1/2 कप
चॉकलेट चिप - 1/2 कप
वेनिला अर्क - 1 टी स्पून
नमक - 1/4 टी स्पून
दूध - जरूरत अनुसार
बनाने की विधि
चॉकलेट पुडिंग बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में एक कप दूध डालें और उसमें 2 टेबल स्पून कोको पाउडर और 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर को मिला दें। अब आप इन्हें अच्छी तरह से मिक्स कर दें। आप चाहें तो कॉर्न फ्लोर के बजाय कस्टर्ड पाउडर भी डाल सकते हैं। इस मिश्रण को तब तक फेटना है जब तक कि यह ठीक से मिल न जाए। अब एक कड़ाही लें और उसमें आधा कप दूध डाल दें। दध में तैयार किया हुआ मिश्रण मिला दें। अब इसे धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं।
जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए तो उसमें 1/4 कप चीनी मिला दें। आप अगर थोड़ा मीठा पुडिंग पसंद करते हैं तो चीनी को आधा कप भी डाल सकते हैं। अब इसे तब तक चलाएं जब तक की चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। अब मिश्रण में क्रीम डाल दें और तब तक चलाएं जब तक की मिश्रण में चिकनापन न आ जाए। अब इसमें चॉकलेट चिप को डालकर मिक्स करें और चॉकलेट चिप को पूरी तरह से पिघल जाने तक चलाते हुए पकने दें। अब गैस फ्लेम को धीमा कर दें और इसे तब तक पकने दें जब तक की मिश्रण गाढ़ा होकर चमकदार न नजर आने लगे।
अब गैस की आंच बंद कर दें और इसमें वेनिला अर्क और नमक डालकर अच्छे से मिला दें। अब इस मिश्रण को छोटे कप में डालें और ढंक दें। अब इन्हें फ्रिज में कम से कम 2 घंटे तक रखे रहने दें। इस तरह आपकी स्वादिष्ट चॉको पुडिंग तैयार हो गई है। इसे सर्व करने से पहले चॉकलेट चिप्स से गार्निंश करें।
