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सर्दियों का मौसम जारी हैं और सभी इन दिनों में खानपान में ऐसी चीजों को शामिल करते हैं जो शरीर को गर्माहट प्रदान करें। ऐसे में आज हम आपके लिए ड्रायफ्रूट्स हलवा बनाने की Recipe लेकर आए हैं। यह स्वाद के साथ शरीर को गर्माहट भी प्रदान करेगा। पौष्टिकता से भरपूर इस हलवे की तासीर गर्म होती है। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप बादाम
- 1 कप देसी घी
- 1 कप पानी
- आधा कप अखरोट (बारीक़ कटे हुए)
- आधा कप पिस्ता (बारीक़ कटे हुए)
- आधा कप खजूर (बीज निकालकर कटे हुए)
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
- डेढ़ कप शक्कर
- 2 टीस्पून मगज (गार्निशिंग के लिए)
बनाने की विधि
- कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी गरम करके पिस्ता डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
- इलायची पाउडर डालकर आंच से उतार लें।
- मिक्सर में बीज निकाले हुए खजूर, शक्कर और पानी डालकर प्यूरी बना लें।
- कड़ाही में बचा हुआ घी गरम करके खजूर प्यूरी डालें।
- लगातार चलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं। गाढ़ा होने पर आंच धीमी कर दें।
- लगातार चलाते हुए पानी के सूखने तक पकाएं।
- हलवे के एकसार होने पर बादाम, पिस्ता और अखरोट डालकर 4-5 मिनट तक भून लें।
- हलवे के घी छोड़ने पर आंच से उतार लें।
- मगज बुरककर गरम-गरम सर्व करें।
