न्यूज़
Trending: Operation Sindoor Pahalgam Attack IPL 2025

लेना चाहते है घर पर ही दिल्ली वाले छोले भटूरे का स्वाद, बनाएं इस तरह #Recipe

छोले भटूरे एक ऐसी फूड डिश है जिसे बच्चे हों या बड़े सभी काफी पसंद करते हैं और चाव से खाते हैं। अगर आपने इनका स्वाद नहीं लिया हैं तो आप बहुत कुछ मिस कर रहे हैं। ऐसे में आज हम लेकर आए हैं आपके लिए दिल्ली वाले छोले भटूरे बनाने की रेसिपी।

| Updated on: Fri, 07 Oct 2022 6:57:56

लेना चाहते है घर पर ही दिल्ली वाले छोले भटूरे का स्वाद, बनाएं इस तरह #Recipe

स्ट्रीट फूड में कई व्यंजनों को पसंद किया जाता हैं जिसमें से एक हैं छोले भटूरे। ऐसे में दिल्ली वाले छोले-भटूरों को सभी पसंद करते हैं। छोले भटूरे एक ऐसी फूड डिश है जिसे बच्चे हों या बड़े सभी काफी पसंद करते हैं और चाव से खाते हैं। अगर आपने इनका स्वाद नहीं लिया हैं तो आप बहुत कुछ मिस कर रहे हैं। ऐसे में आज हम लेकर आए हैं आपके लिए दिल्ली वाले छोले भटूरे बनाने की रेसिपी। इसमें कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता हैं। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी।

भटूरे के लिए सामग्री


मैदा - 4 कप
सूजी (रवा) - 1/2 कप
दही - 3/4 कप
चीनी - 1 टी स्पून
बेकिंग सोडा - 3/4 टी स्पून
तेल - तलने के लिए
नमक - स्वादानुसार

छोले के लिए सामग्री

काबुली चना - सवा कप
टमाटर - 4-5
अदरक पेस्ट - 1 टी स्पून
जीरा - 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर - डेढ़ टी स्पून|
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
हींग - 2 चुटकी
गरम मसाला - 1/4 टी स्पून
अनारदाना पाउडर - 1 टी स्पून
हरी मिर्च - 2-3
हरा धनिया - 3-4 टेबलस्पून
टी बैग - 2
तेल - 2-3 टेबलस्पून
नमक - स्वादानुसार

chole bhature recipe,recipe,recipe in hindi,special recipe

बनाने की विधि

छोले भटूरे बनाने के लिए सबसे पहले हम भटूरे की तैयारी करते हैं। इसके लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा और सूजी छानकर डाल दें। इसके बाद दोनों को मिक्स कर दें। अब इसमें 2 टेबलस्पून तेल, बेकिंग सोडा, दही, चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला दें। इसके बाद थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। अब गूंथे हुए आटे को 2 घंटे के लिए किसी गरम जगह पर ढककर रख दें।

अब बीच के समय में छोले बनाने की प्रक्रिया शुरू करें। इसके लिए काबुली चने को पहले ही रातभर पानी में भिगोकर रखना होगा, जिससे वे अच्छी तरह से फूलकर नरम हो जाएं। अब छोले कुकर में डालें और उसमें पानी, नमक, बेकिंग सोडा और टी बैग डालकर ढक्कन लगाकर उबलने के लिए रख दें। 2-3 सीटियां आने के बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर अपने आप रिलीज होने दें।

अब टमाटर और मिर्ची के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। मिक्सर की मदद से टमाटर, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट को पीसकर मिश्रण तैयार कर लें। इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालकर कुछ सेकंड तक भूनें। इसके बाद धनिया पाउडर डालकर चम्मच से चलाए हुए भुनने दें। इसकके बाद टमाटर का मिश्रण और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को कुछ देर भूनें।

जब मसाला ऊपर तैरने लगे तो इसमें एक गिलास पानी और स्वादानुसार नमक डालकर चम्मच से चलाते हुए मिक्स करें। जब इस ग्रेवी में उबाल आ जाए तो कुकर खोलकर उसमें से टी बैग हटाकर उबले चने और उसकी तरी को इसमें डालकर पकाएं। इसे चलाते हुए पकने दें। छोले में उबाल आने के बाद 2-3 मिनट तक और पकने दें। इसके बाद गैस बंद कर ऊपर से गरम मसाला और हरी धनिया पत्ती डालकर गार्निश कर दें। आपके स्वादिष्ट छोले बनकर तैयार हो चुके हैं।

छोले बनने के बाद अब भटूरे के लिए तैयार किया मैदे का आटा लें और उसे एक बार और गूंथें। अब आटे की लोइयां बनाएं और एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म करें। एक लोई लेकर उसे बेलें और तेल गर्म होने पर उसे डीप फ्राई करें। इसे तब तक तलना है जब तक कि दोनों ओर से इसका रंग गोल्डन न हो जाए। इसके बाद एक प्लेट में भटूरा उतार लें। इसी तरह सारी लोइयों से भटूरे तैयार कर लें। अब स्वादिष्ट मसालेदार छोले के साथ गर्मागर्म भटूरे सर्व करें।

राज्य
View More

Shorts see more

गर्मियों में खीरे को अपनी डाइट में ऐसे करें शामिल, सेहत के लिए होगा फायदेमंद

गर्मियों में खीरे को अपनी डाइट में ऐसे करें शामिल, सेहत के लिए होगा फायदेमंद

  • खीरा शरीर को हाइड्रेट करता है और जल संतुलन बनाए रखता है
  • गर्मियों में खीरा शरीर को ठंडा रखता है
  • खीरा त्वचा के निखार के लिए भी फायदेमंद है
read more

ताजा खबरें
View More

आतंकवाद के खिलाफ भारत का वैश्विक संदेश, मुस्लिम देशों में ओवैसी करेंगे प्रतिनिधित्व
आतंकवाद के खिलाफ भारत का वैश्विक संदेश, मुस्लिम देशों में ओवैसी करेंगे प्रतिनिधित्व
जासूसी के आरोप में गिरफ्तार ज्योति मल्होत्रा की पाक यात्रा का दानिश ने उठाया था खर्च, खुफिया एजेंसियों के सम्पर्क में लाया
जासूसी के आरोप में गिरफ्तार ज्योति मल्होत्रा की पाक यात्रा का दानिश ने उठाया था खर्च, खुफिया एजेंसियों के सम्पर्क में लाया
कौन हैं अशोका यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर अली खान महमूदाबाद, ऑपरेशन सिंदूर-कर्नल सोफिया कुरैशी पर उठाए सवाल, अरेस्ट
कौन हैं अशोका यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर अली खान महमूदाबाद, ऑपरेशन सिंदूर-कर्नल सोफिया कुरैशी पर उठाए सवाल, अरेस्ट
बसपा में आकाश आनन्द की धमाकेदार वापसी, मायावती ने सौंपी बड़ी जिम्मेदारी, संगठन में नए सिरे से बदलाव की तैयारी
बसपा में आकाश आनन्द की धमाकेदार वापसी, मायावती ने सौंपी बड़ी जिम्मेदारी, संगठन में नए सिरे से बदलाव की तैयारी
'मुसलमानों के लिए RSS प्रमुख के शब्द असल में खोखले और पाखंडी...', मोहन भागवत पर असदुद्दीन ओवैसी का बड़ा बयान
'मुसलमानों के लिए RSS प्रमुख के शब्द असल में खोखले और पाखंडी...', मोहन भागवत पर असदुद्दीन ओवैसी का बड़ा बयान
पाकिस्तान के लिए जासूसी के आरोप में गिरफ्तार YouTuber ज्योति मल्होत्रा से जुड़ी 5 महत्वपूर्ण बातें
पाकिस्तान के लिए जासूसी के आरोप में गिरफ्तार YouTuber ज्योति मल्होत्रा से जुड़ी 5 महत्वपूर्ण बातें
गर्मी में ऑफिस के लिए सबसे बेहतर हैं ये हेल्दी-स्वादिष्ट स्नैक्स, शरीर को करेंगे ऊर्जा प्रदान
गर्मी में ऑफिस के लिए सबसे बेहतर हैं ये हेल्दी-स्वादिष्ट स्नैक्स, शरीर को करेंगे ऊर्जा प्रदान
शशि थरूर ने PAK  को बेनकाब करने वाले प्रतिनिधिमंडल में शामिल होने की मंजूरी दी, क्या कांग्रेस करेगी कोई कार्रवाई?
शशि थरूर ने PAK को बेनकाब करने वाले प्रतिनिधिमंडल में शामिल होने की मंजूरी दी, क्या कांग्रेस करेगी कोई कार्रवाई?
सलमान खान-अपूर्व लखिया की फिल्म के निर्माण में सहयोग करना चाहता है जियो स्टूडियो, जल्द होगी आधिकारिक घोषणा!
सलमान खान-अपूर्व लखिया की फिल्म के निर्माण में सहयोग करना चाहता है जियो स्टूडियो, जल्द होगी आधिकारिक घोषणा!
2 News : विराट ने किया अनब्लॉक तो राहुल ने शेयर की यह पोस्ट, शादी के बाद इस सिंगर ने जॉइन किया था ‘टिंडर’
2 News : विराट ने किया अनब्लॉक तो राहुल ने शेयर की यह पोस्ट, शादी के बाद इस सिंगर ने जॉइन किया था ‘टिंडर’
2 News : शादी में इस गाने पर झूमते दिखे अभिषेक-ऐश्वर्या, वीडियो वायरल, परेश के ‘हेरा फेरी 3’ छोड़ने का कारण यह नहीं
2 News : शादी में इस गाने पर झूमते दिखे अभिषेक-ऐश्वर्या, वीडियो वायरल, परेश के ‘हेरा फेरी 3’ छोड़ने का कारण यह नहीं
सूरज ने कहा, जिया मामले में मेरे साथ आतंकवादी जैसा व्यवहार हुआ, लोग मेरे पिता को पसंद नहीं करते थे इसलिए…
सूरज ने कहा, जिया मामले में मेरे साथ आतंकवादी जैसा व्यवहार हुआ, लोग मेरे पिता को पसंद नहीं करते थे इसलिए…
2 News : पैसों को लेकर ठनी तो श्रद्धा ने किया इस फिल्म से किनारा, शिवांगी को कुशाल ने प्यारभरे अंदाज में किया बर्थडे विश
2 News : पैसों को लेकर ठनी तो श्रद्धा ने किया इस फिल्म से किनारा, शिवांगी को कुशाल ने प्यारभरे अंदाज में किया बर्थडे विश
पहले पाकिस्तान  फिर कश्मीर की यात्रा... गिरफ्तारी से पहले ज्योति मल्होत्रा को लेकर इस शख्स ने दी थी चेतावनी
पहले पाकिस्तान फिर कश्मीर की यात्रा... गिरफ्तारी से पहले ज्योति मल्होत्रा को लेकर इस शख्स ने दी थी चेतावनी