नवरात्रि का पावन पर्व जारी हैं जहां मातारानी के प्रति आस्था दर्शाते हुए भक्तगण व्रत-उपवास रखते हैं। व्रत के भोजन में लहसुन-प्याज का इस्तेमाल नहीं किया जाता हैं। अगर आप व्रत के भोजन में किसी सब्जी बनाने की सोच रहे हैं, तो हम आज आपके लिए लेकर आए हैं बिना लहसुन-प्याज वाली आलू टमाटर की सब्जी बनाने की रेसिपी। व्रत के दौरान अधिकतर इसी सब्जी का सेवन पूडी या परांठे के साथ किया जाता हैं। इस सब्जी को आप 10 से 15 मिनट में तैयार कर सकते हैं। व्रत के दौरान इस स्वादिष्ट सब्जी का स्वाद लिया जा सकता हैं। व्रत के भोजन के तौर पर बिना लहसुन-प्याज वाली आलू टमाटर की सब्जी बेहतरीन ऑप्शन बनेगी। जानते हैं इसकी रेसिपी।

आवश्यक सामग्री

- 4 आलू
- 3 टमाटर
- 1 चम्मच जीरा
- 3 चम्मच घी
- 4-5 मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकता अनुसार पानी

बनाने की विधि

- आलू को साफ करके दो से तीन सीटी लगाकर उबालें।
- उबले आलू के छिलके उतारकर तीन से चार टुकड़ों में काट लें।
- टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटकर मिक्सी जार में डालें और पेस्ट बना लें।
- कुकुर में तेल गर्म करें।
- जीरा और मिर्च डालें।
- जब जीरा चटक जाए तब टमाटर की प्यूरी डालकर पका लें।
- इसमें आलू डालकर अच्छे से चलाएं।
- अब सब्जी में आवश्यकता अनुसार पानी और नमक डालकर पकने दें।
- सर्व करने के लिए तैयार है आलू टमाटर की स्वादिष्ट सब्जी।