मां एक सुखद अनुभूति है। वह एक शीतल आवरण है जो हमारे दुःख, तकलीफ की तपिश को ढँक देती है। उसका होना, हमें जीवन की हर लड़ाई को लड़ने की शक्ति देता रहता है। सच में, शब्दों से परे है मां की परिभाषा। माँ अनंत शक्तियों की धारणी होती है। इसीलिए उसे ईश्वरीय शक्ति का प्रतिरूप मानकर ईश्वर के सदृश्य माना गया है। माँ के समीप रहकर उसकी सेवा करके, उसके शुभवचनों, शुभाशीष से जो आनंद प्राप्त किया जा सकता है वह अवर्णनीय है।

मां का आभार व्यक्त करने के लिए जीवन भी कम है लेकिन फिर भी उनके लिए के ऐसा दिन निर्धारित किया गया है। जिस दिन उन्हें स्पेशल फ़ील कराया जा सके, उन्हें इस दिन खास महसूस कराने के साथ ही उनकी इच्छाओं का भी खास ख्याल रखना चाहिए। इस बात का अहसास दिलाने के लिए हर साल मई महीने के दूसरे रविवार को ‘मदर्स डे’ सेलिब्रेट किया जाता है। इस साल मदर्स डे आज 8 मई को मनाया जा रहा है। मदर्स डे (Mother’s Day 2022) के मौके पर आप अपनी मां को स्पेशल फील करा सकते हैं। आज के दिन आप अपनी मां के लिए दिन कुछ स्पेशल बनाकर खिला सकते हैं। स्वीट डिश के तौर पर चॉकलेट केक बनाकर आप अपनी मां को एक सरप्राइज गिफ्ट दे सकते है। ऐसे में आपकी मदद के लिए हम चॉकलेट केक बनाने की आसान रेसिपी आपके लिए लेकर आए है...

सामग्री

मैदा - 1 कप
चीनी पाउडर -1/2 कप
दूध - 1/2 कप
कोको पाउडर - 1/4 कप
वनीला एसेंस - 1 टी स्पून
बेकिंग सोडा -1 टी स्पून
व्हीपिंग क्रीम - 1 कप
डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
बटर - 2 टी स्पून
तेल - 1/4 कप
हार्ट शेप चॉकलेट स्प्रिंकल्स

चॉकलेट केक बनाने की विधि

- चॉकलेट केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा डालकर उसमें चीनी पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सो़डा, कोको पाउडर और चुटकीभर नमक डालकर मिक्स करें।
- इस मिश्रण को छान लें। अब एक अलग बाउल में चीनी और तेल को डालकर उसे अच्छे से फेंट लें।
- इसके बाद उसमें मैदे का मिश्रण और वनीला एसेसं डालकर मिला लें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा कर दूध डालते हुए बैटर तैयार कर लें।
- अब केक मोल्ड को लें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाकर उसे चिकना कर लें। उसके बाद उस पर हल्का सा मैदा छिड़क दें। अब इसमें तैयार बैटर डालें और मोल्ड को तीन-चार बार डैब करें।
- अब ओवन को गर्म करें। जब ओवन गर्म हो जाए तो उसमें केक मोल्ड को रख दें और ओवन को 180 डिग्री पर सेट करते हुए 25 मिनट तक केक को बेक होने दें।
- तय समय के बाद ओवन से केक को निकाल लें और उसे लगभग आधा घंटे तक ठंडा होने दें।
- अब व्हीपिंग क्रीम को फेंट लें। इसके बाद एक कटोरी में डार्क चॉकलेट लें और उसमें 2 चम्मच गरम दूध और मक्खन डालकर फेंटते हुए चॉकलेट पेस्ट तैयार कर लें।
- इसके बाद एक बाउल में आधा कप पानी और 3 टी स्पून चीनी डालकर शुगर सिरप तैयार करें।
- इसके बाद केक की तीन लेयर काट लें। एक लेयर शुगर सिरप डालकर उसे चारों ओर अच्छे से फैला दें। इस पर दूसरी लेयर रख दें और उस पर शुगर सिरप और क्रीम लगा दें। अब इस पर तीसरी लेयर रख दें और उस पर भी शुगर कोट और क्रीम लगाकर केक को सेट होने के लिए लगभग आधा घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- तय समय के बाद केक को फ्रिज में से निकाल लें और उस पर चॉकलेट पेस्ट डालकर पूरी तरह केक को कोट कर दें।
- इसके बाद दोबारा केक को फ्रिज में आधा घंटे के लिए रख दें।
- अब पाइपिंग बैग में व्हीपिंग क्रीम डालकर कोन बनाएं और केक के आधे भाग पर डिजाइन बना लें। केक के निचले हिस्से पर भी बॉर्डर बना दें।
- केक के आधे भाग पर चॉकलेट स्प्रिंकल्स लगा लें।
- आपका चॉकलेट केक तैयार है। अब इसे सेट होने के लिए फ्रिज में 1 घंटे और रख दें।