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मूंग दाल का चीला सबसे हेल्दी ब्रेकफास्ट में से एक माना जाता है। इसे हरी मूंग दाल से बनाया जाता है। यह बनाना काफी आसान है। बारिश के मौसम में गरमागरम चीला नाश्ते का स्वाद और बढ़ा देता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए चीला काफी अच्छी डिश है। इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है। यह नाश्ते के लिए परफेक्ट चोइस है। वैसे भी अधिकतर लोगों को चटपटा ज्यादा पसंद होता है। मूंग दाल का चीला प्रोटीन, मिनरल और विटामिन से भरपूर है। कह सकते हैं कि यह टेस्टी और हेल्टी होने से टू इन वन है।
सामग्री (Ingredients)
250 ग्राम - धुली मूंग दाल
1/2 कप - दही
1 - बारीक कटा प्याज
1 टी स्पून – कटा हरा धनिया
2 – बारीक कटी हरी मिर्च
अदरक कद्दूकस किया हुआ
1/4 टी स्पून - जीरा
1/4 टी स्पून - हल्दी पाउडर
1/2 टी स्पून - लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले मूंग दाल को पानी में 4-5 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- फिर इसे छानकर मिक्सी के जार में डालें और थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा पीस लें।
- इस घोल को एक बड़ी कटोरी में निकाल लें और फिर इसमें प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च, नमक डालकर मिक्स कर लें।
- अब घोल में दही डालकर भी चला लें। चीला बनाने के लिए तवा हमेशा गरम रखें। साथ ही तवे पर चारों तरफ तेल अच्छे से लगाएं ताकि वह चिपके नहीं।
- तवे को गैस पर रखें और उस पर तेल डालकर गरम करें।
- जब तेल गरम हो जाए तो चीले का घोल डालकर फैलाएं।
- चीले के चारों ओर तेल डाल दें ताकि वह तवे से चिपके नहीं।
- अब चीले को दोनों साइड से कुरकुरा सेक लें और बाकी के घोल से भी ऐसे ही चीले तैयार कर लें। चीला तैयार है, जिसे खट्टी-मीठी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
