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दिवाली के त्यौहार मे घरों में एक से बढ़कर एक पकवान बनाए जाते हैं जिनमें से कुछ स्पेशल तौर पर मेहमानों का स्वागत करने के लिए बनाए जाते हैं। आप भी मेहमानों के लिए कुछ ऐसा बनाने की सोच रहे हैं जो हटकर हो, तो आज हम लेकर आए हैं आपके लिए ड्राई फ्रूट कचौरी बनाने की रेसिपी। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता हैं और लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता हैं। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप मैदा
- चुटकीभर अजवायन
- चुटकीभर हींग
- थोड़े-से किशमिश|
- 10 से 12 बादाम और काजू (कटे हुए)
- 2 टीस्पून शक्कर
- 2 टीस्पून मूंगफली
- 2 टीस्पून स़़फेद तिल
- खसखस और नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून सौंफ
- नमक स्वादानुसार
- आधा टीस्पून अमचूर पाउडर
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
- मैदे में चुटकीभर नमक, अजवायन, 1 टीस्पून गुनगुना तेल और गुनगुना पानी मिलाकर गूंध लें।
- इस आते को कपड़े से ढंककर 10 मिनट तक रखें।
- फिलिंग के लिए किशमिश और काजू-बादाम को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में पीस लें।
- इस मिश्रण में काजू-बादाम और किशमिश मिलाएं। गुंधे हुए मैदे मोटी की लोई लेकर 1 टीस्पून फिलिंग करके कचौरी का शेप देते हुए अच्छी तरह सील कर दें।
- कड़ाही में तेल गरम करके कचौरियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।
