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भारतीय भोजन में हींग का इस्तेमाल प्रमुखता से किया जाता हैं जो कि भोजन में महक लाने के साथ ही इसके पाचन के लिए सही रहता हैं। आयुर्वेद में भी हींग को बहुत उपयोगी माना हैं जो सेहत से जुड़ी कई तरह की परेशानियों को दूर कर सकता हैं। लेकिन अगर आप नकली हींग का इस्तेमाल कर रहे हैं तो फायदे की जगह शरीर को नुकसान होगा। जी हां, आजकल बाजार में कई लोग अपने फायदे के लिए नकली हींग को असली बताकर बेचते हैं। ऐसे में आपके साथ भी धोखा ना हो जाए इसलिए आज इस कड़ी में हम आपको कुछ ऐसे तरीके बताने जा रहे हैं जिनकी मदद से असली और नकली हींग में अंतर पता किया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इन तरीकों के बारे में...
हींग को जलाकर देखें
असली और नकली हींग की पहचान इसे जलाकर की जा सकती है। इसके लिए आप हींग को जलाएं, अगर हींग को जलाने पर लौ चमकदार दिखती है और हींग जल जाता है तो हींग असली है। लेकिन अगर हींग जलता नहीं है तो यह नकली हींग हो सकता है।
हींग को पानी में घोलकर देखें
हींग को पानी में डालें। अगर पानी में हींग के घुल जाने पर इसका रंग दूध की तरह बिल्कुल सफेद हो जाता है, तो आपका हींग असली है। अन्यथा आप नकली हींग का सेवन कर रहे हैं।
हींग का रंग
हींग का रंग भी उसकी पहचान बता सकता है। असली हींग का रंग हल्का भूरा होता है। इसके लिए आप हींग को घी में डालें, अगर घी में हींग डालते ही यह फूल जाता है, इसका रंग हल्का लाल हो जाता है तो इसका मतलब है आपका हींग असली है। अगर इसके रंग में कोई बदलाव न हो, तो समझ जाए यह हींग नकली है।
हींग की महक देखें
असली हींग में काफी तेज महक होती है। अगर यह हाथ पर लग जाती है, तो लंबे समय तक इसकी महक बनी रहती है। साबुन से हाथ धोने पर भी असली हींग की महक आती रही है। लेकिन नकली हींग की महक पानी से हाथ धोने पर भी चली जाती है।
हींग की कीमत
असली और नकली हींग की पहचान उसकी कीमत से भी लगाया जा सकता है। असली हींग काफी महंगी होती है, इसे हर कोई नहीं खरीद सकता है। जबकि नकली हींग असली हींग की तुलना में काफी सस्ता होता है।
