न्यूज़
Trending: Jyoti Malhotra Operation Sindoor Pahalgam Attack IPL 2025

गुलाब जामुन का असली घर भारत नहीं, बल्कि ईरान है! जानिए इस स्वादिष्ट मिठाई का अनोखा इतिहास

गुलाब जामुन सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि स्वाद, इतिहास और संस्कृति से जुड़ी एक मीठी कहानी है। जानिए कैसे यह शाही मिठाई ईरान से भारत आई, और क्यों इसका नाम गुलाब जामुन पड़ा।

| Updated on: Sat, 19 Apr 2025 1:42:33

गुलाब जामुन का असली घर भारत नहीं, बल्कि ईरान है! जानिए इस स्वादिष्ट मिठाई का अनोखा इतिहास

गुलाब जामुन—एक ऐसा नाम जो सुनते ही ज़ुबान पर मिठास घोल देता है और मन को खुशी से भर देता है। कोई भी खास मौका हो—शादी, त्योहार या कोई जश्न—गुलाब जामुन की मौजूदगी हर खुशी को और भी लाजवाब बना देती है। लेकिन क्या आपने कभी यह सोचा है कि यह शाही मिठाई भारत में कब और कैसे आई? इसका नाम "गुलाब जामुन" ही क्यों पड़ा? और क्या यह वाकई भारतीय मिठाई है या इसकी जड़ें कहीं और हैं? आइए, जानते हैं गुलाब जामुन की वो कहानी जो शायद आपने पहले कभी नहीं सुनी होगी।

गुलाब जामुन आया कहां से?

इस मिठाई की जड़ें हमें ले जाती हैं पश्चिमी एशिया—खासतौर पर ईरान और तुर्की की ओर। इतिहासकारों के अनुसार, गुलाब जामुन मूल रूप से फारसी मिठाइयों से प्रेरित है। 13वीं शताब्दी में पर्शिया (अब ईरान) में एक मिठाई प्रचलित थी जिसे "लुकमत अल-कादी" या "लुकमा" कहा जाता था। यह मिठाई आटे की छोटी गोलियों से बनती थी, जिन्हें घी में तलकर शहद या चाशनी में डुबोया जाता था। जब मुगल भारत आए, तो वे अपने साथ अपनी कला, संस्कृति, स्थापत्य और खानपान की समृद्ध विरासत भी लाए। उन्हीं शाही व्यंजनों में से एक था गुलाब जामुन जैसा एक मीठा पकवान, जिसे भारत की मिट्टी, मसालों और स्वाद के अनुसार ढाल दिया गया।

नाम में भी छुपा है इतिहास का स्वाद

"गुलाब जामुन" नाम जितना प्यारा है, उतनी ही दिलचस्प इसकी व्याख्या है। 'गुलाब' शब्द दर्शाता है चाशनी में मिलाए गए गुलाब जल की भीनी-भीनी खुशबू, जबकि 'जामुन' इस मिठाई की गाढ़े भूरे रंग और गोल आकार की तुलना उस फल से करता है। इस तरह बना यह खूबसूरत मेल—एक मीठा गोला, जो गुलाब की खुशबू में भीगा होता है और दिखने में जामुन जैसा होता है।

भारत में कैसे बना सबका चहेता?

भारत में इस मिठाई ने धीरे-धीरे अपनी जगह बनाई। मुगलों के लाए इस व्यंजन को भारतीय रसोइयों ने स्थानीय सामग्रियों जैसे मावा (खोया), मैदा, इलायची और देसी घी से नया रूप दे दिया। इस बदलाव ने इसे और भी स्वादिष्ट बना दिया और देखते ही देखते यह मिठाई हर त्योहार, शादी और खास मौके का हिस्सा बन गई। आज गुलाब जामुन उत्तर से लेकर दक्षिण भारत तक, हर राज्य के घरों और मिठाई की दुकानों में खास जगह रखता है।

अलग-अलग अंदाज़ में गुलाब जामुन

भारत में गुलाब जामुन की कई वैरायटीज़ आपको मिलेंगी:

काला जामुन – हल्के से ज़्यादा तले गए, जिससे इनका रंग गहरा और स्वाद ज़्यादा गाढ़ा होता है।

ब्रेड गुलाब जामुन – घरों में खासतौर पर जब मावा न हो, तो ब्रेड से बनाए जाते हैं।

पनीर गुलाब जामुन – खासकर पूर्वी भारत में पनीर से बनने वाला वर्जन।

सूजी के गुलाब जामुन – मावे की जगह सूजी के इस्तेमाल से तैयार, एक हल्की और सस्ती वैरायटी।

दुनियाभर में फैली भारतीय मिठास

आज गुलाब जामुन केवल भारत तक सीमित नहीं है। प्रवासी भारतीयों ने इसे अमेरिका, कनाडा, यूके, ऑस्ट्रेलिया और खाड़ी देशों तक पहुंचा दिया है। इन देशों में भी अब यह मिठाई खूब पसंद की जाती है। विदेशी भी अब इस चाशनी में डूबी बॉल के दीवाने हो चुके हैं।

क्या आप जानते हैं?

गुलाब जामुन को "इंडियन डोनट" भी कहा जाता है, क्योंकि इसे तलने के बाद मीठे सिरप में डुबोया जाता है। आजकल इस मिठाई के फ्यूज़न अवतार भी बेहद ट्रेंड में हैं—जैसे गुलाब जामुन चीजकेक, आइसक्रीम, हलवा और यहां तक कि गुलाब जामुन शॉट्स भी!

एक मिठाई, जिसमें है स्वाद, इतिहास और संस्कृति

गुलाब जामुन सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि भारतीय इतिहास, संस्कृति और परंपरा का मीठा प्रतीक है। चाहे इसका जन्म फारस की भूमि पर हुआ हो या भारत में, आज यह हमारे दिलों का हिस्सा बन चुका है। और अगली बार जब आप गुलाब जामुन खाएं, तो सिर्फ उसका स्वाद ही नहीं, बल्कि उसकी कहानी का भी आनंद लें।

राज्य
View More

Shorts see more

चेहरे पर दही लगाने से क्या फायदे होते हैं और किन बातों का ध्यान रखना चाहिए? यहां जानें

चेहरे पर दही लगाने से क्या फायदे होते हैं और किन बातों का ध्यान रखना चाहिए? यहां जानें

  • दही में लैक्टिक एसिड होता है, जो डेड स्किन हटाकर त्वचा को निखारता है
  • यह झुर्रियों, फाइन लाइन्स और झाइयों को कम करने में मदद करता है
  • दही सनबर्न से राहत देता है और त्वचा को ठंडक पहुंचाता है
read more

ताजा खबरें
View More

मल्लिकार्जुन खड़गे ने ‘ऑपरेशन सिन्दूर’ को बताया ‘छोटा युद्ध’, BJP ने दिया करारा जवाब
मल्लिकार्जुन खड़गे ने ‘ऑपरेशन सिन्दूर’ को बताया ‘छोटा युद्ध’, BJP ने दिया करारा जवाब
ऑपरेशन सिंदूर के बाद रूस ने पेश किया AI आधारित Su-57M फाइटर जेट, भारत को मिल सकती है नई तकनीक
ऑपरेशन सिंदूर के बाद रूस ने पेश किया AI आधारित Su-57M फाइटर जेट, भारत को मिल सकती है नई तकनीक
आतंकवाद की जड़ों को उखाड़ फेंकने में भारतीय सेना सफल रही..., ऑपरेशन सिंदूर पर बोले रक्षामंत्री राजनाथ सिंह
आतंकवाद की जड़ों को उखाड़ फेंकने में भारतीय सेना सफल रही..., ऑपरेशन सिंदूर पर बोले रक्षामंत्री राजनाथ सिंह
मुर्शिदाबाद हिंसा पर हाई कोर्ट कमेटी की रिपोर्ट में बड़ा खुलासा, TMC नेता पर लगा हमलों का नेतृत्व करने का आरोप
मुर्शिदाबाद हिंसा पर हाई कोर्ट कमेटी की रिपोर्ट में बड़ा खुलासा, TMC नेता पर लगा हमलों का नेतृत्व करने का आरोप
पाकिस्तान यात्रा के बाद 'जासूस' यूट्यूबर ज्योति मल्होत्रा की डायरी बरामद: क्या लिखा था उन्होंने?
पाकिस्तान यात्रा के बाद 'जासूस' यूट्यूबर ज्योति मल्होत्रा की डायरी बरामद: क्या लिखा था उन्होंने?
मुख्य न्यायाधीश बी. आर. गवई ने महाराष्ट्र प्रोटोकॉल विवाद को लेकर की अपील, “तुच्छ विषयों को तूल न दें”
मुख्य न्यायाधीश बी. आर. गवई ने महाराष्ट्र प्रोटोकॉल विवाद को लेकर की अपील, “तुच्छ विषयों को तूल न दें”
कोलकाता से छिना IPL 2025 फाइनल, अब अहमदाबाद में, खराब मौसम ने बदला फैसला, प्लेऑफ मुल्लांपुर में होंगे: BCCI
कोलकाता से छिना IPL 2025 फाइनल, अब अहमदाबाद में, खराब मौसम ने बदला फैसला, प्लेऑफ मुल्लांपुर में होंगे: BCCI
WAR 2 Teaser Review: ऋतिक रोशन Vs Jr NTR, इस जंग में रहम के लिए कोई जगह नहीं, बड़े पर्दे पर इतिहास लिखेगी!
WAR 2 Teaser Review: ऋतिक रोशन Vs Jr NTR, इस जंग में रहम के लिए कोई जगह नहीं, बड़े पर्दे पर इतिहास लिखेगी!
हारे हुए जनरल को पाकिस्तान ने दी एक और नकली 'पदवी', आसिम मुनीर को मिला प्रमोशन
हारे हुए जनरल को पाकिस्तान ने दी एक और नकली 'पदवी', आसिम मुनीर को मिला प्रमोशन
2 News : ‘वॉर 2’ के टीजर पर सुजैन-सबा ने दी रिएक्शन, Cannes 2025 में इन्होंने PM मोदी की फोटो वाला नेकलेस पहना
2 News : ‘वॉर 2’ के टीजर पर सुजैन-सबा ने दी रिएक्शन, Cannes 2025 में इन्होंने PM मोदी की फोटो वाला नेकलेस पहना
2 News : इस एक्टर ने फिल्म की इवेंट में की इनके साथ शादी की घोषणा, Cannes 2025 में दिखीं 2 दिग्गज एक्ट्रेस
2 News : इस एक्टर ने फिल्म की इवेंट में की इनके साथ शादी की घोषणा, Cannes 2025 में दिखीं 2 दिग्गज एक्ट्रेस
2 News : सलमान के मूड स्विंग और गुस्से पर मुकेश ने दी यह रिएक्शन, ‘अनुपमा’ फेम एक्ट्रेस इन्हें कर रही हैं डेट
2 News : सलमान के मूड स्विंग और गुस्से पर मुकेश ने दी यह रिएक्शन, ‘अनुपमा’ फेम एक्ट्रेस इन्हें कर रही हैं डेट
Airtel की बड़ी राहत, अब सालभर के लिए रिचार्ज की छुट्टी, यह प्लान देगा बिना रोक-टोक कॉलिंग, SMS और एंटरटेनमेंट
Airtel की बड़ी राहत, अब सालभर के लिए रिचार्ज की छुट्टी, यह प्लान देगा बिना रोक-टोक कॉलिंग, SMS और एंटरटेनमेंट
पाकिस्तान के लिए जासूसी मामले में गिरफ्तार तारीफ की पत्नी का चौंकाने वाला बयान,  कहा - 10 सालों तक साथ रही हूं वो ऐसा कर...
पाकिस्तान के लिए जासूसी मामले में गिरफ्तार तारीफ की पत्नी का चौंकाने वाला बयान, कहा - 10 सालों तक साथ रही हूं वो ऐसा कर...