न्यूज़
Trending: Operation Sindoor Pahalgam Attack IPL 2025

पर्यटन के अलावा अपने जायके के लिए भी मशहूर हैं कश्मीर, घूमने जाएं तो जरूर लें इन 8 व्यंजन का स्वाद

अगर आप यहां घूमने जाते हैं तो आपको कई जायकों का लुत्फ उठाने का मौका मिलेगा। वेजिटेरियन और नॉन वेजिटेरियन दोनों की पसंद का यहां खाना मिल जाएगा। आज इस कड़ी में हम आपको कश्मीर के प्रसिद्द व्यंजनों की जानकारी देने जा रहे हैं जिनका स्वाद यहां घूमने जाएं तो जरूर लें।

| Updated on: Wed, 22 Nov 2023 11:24:36

पर्यटन के अलावा अपने जायके के लिए भी मशहूर हैं कश्मीर, घूमने जाएं तो जरूर लें इन 8 व्यंजन का स्वाद

भारत में जब भी कभी ऐसी लोकेशन की बात की जाती हैं जहां सभी घूमने जाना चाहते हैं तो धरती के स्वर्ग कश्मीर का नाम सबसे ऊपर आता हैं। देशी-विदेशी पर्यटक अपने यादगार पल कश्मीर में बिताना पसंद करते हैं। प्राकृतिक खूबसूरती का खजाना कश्मीर पर्यटन के साथ ही अपने खानपान के लिए भी जाना जाता हैं। अगर आप यहां घूमने जाते हैं तो आपको कई जायकों का लुत्फ उठाने का मौका मिलेगा। वेजिटेरियन और नॉन वेजिटेरियन दोनों की पसंद का यहां खाना मिल जाएगा। आज इस कड़ी में हम आपको कश्मीर के प्रसिद्द व्यंजनों की जानकारी देने जा रहे हैं जिनका स्वाद यहां घूमने जाएं तो जरूर लें।

kashmiri cuisine delicacies,iconic kashmiri dishes,traditional kashmiri foods,famous kashmiri recipes,signature dishes of kashmir,kashmiri culinary highlights,popular kashmiri food creations,authentic kashmiri gastronomy

रोगन जोश

नौन-वेज खाने के शौकीनों को रोगन जोश डिश जरूर पसंद आएगी। आप इस जायकेदार रेसिपी को चावल या तंदूरी रोटी के साथ ट्राई कर सकती हैं। यह काफी जल्दी बन जाता और तो और इसमें कई प्रकार के मसाले होते है जिससे यह बेहद स्वादिष्ट हो जाता है। यह कश्मीर का बेहद चर्चित व्यंजन है।

kashmiri cuisine delicacies,iconic kashmiri dishes,traditional kashmiri foods,famous kashmiri recipes,signature dishes of kashmir,kashmiri culinary highlights,popular kashmiri food creations,authentic kashmiri gastronomy

दम उलाव

इस डिश को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता इसे बनाने के लिये सबसे पहले दही और कश्मीरी लाल मिर्च के पेस्ट का प्रयोग होता है जिसकी वजह से दम उलाव काफी स्वादिष्ट हो जाता है। इसे बनाने के लिये सबसे पहले आलू को उबाल लिया जाता है फिर ज्यों का त्यों उसे गर्म तेल में फ्राई कर लिया जाता है उसके बाद इसे बनाने की मुख्य प्रक्रिया शुरू होती है। इस व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने में सबसे ज्यादा योगदान इसमें डलने वाले मसालों का होता है, ये देखने में आलू-दम की तरह ही होता है लेकिन बेहद स्वादिष्ट होता है।

kashmiri cuisine delicacies,iconic kashmiri dishes,traditional kashmiri foods,famous kashmiri recipes,signature dishes of kashmir,kashmiri culinary highlights,popular kashmiri food creations,authentic kashmiri gastronomy

मोदूर पुलाव

अगर आप कभी भी कश्मीर जाएं तो एक बात जरूर ध्यान में रखियेगा और वो है वहां की पुलाव। इसका स्वाद मीठा होता है इसमें तमाम प्रकार के मसालों के साथ साथ काफी मात्रा में ड्राई फ्रूट्स तथा शुद्ध देसी घी का प्रयोग किया जाता है। इस चावल का रंग केसरिया होता है और यह चावल मीठा होता है जिसकी वजह से इस व्यंजन का स्वाद मीठा होता है। अगर आप कश्मीर जाएं, तो मीठे जायके का मजा जरूर लें।

kashmiri cuisine delicacies,iconic kashmiri dishes,traditional kashmiri foods,famous kashmiri recipes,signature dishes of kashmir,kashmiri culinary highlights,popular kashmiri food creations,authentic kashmiri gastronomy

गोश्तबा

गोश्तबा जम्मू कश्मीर का पारंपरिक व्यंजन है, इसे राजाओं महाराजाओं के जमाने से पसंद किया जा रहा है। इसे कश्मीर की शाही डिश के रूप में भी परोसा जाता है। आप इस व्यंजन को शाही अवसर जैसे शादी पार्टी में भी लोगों को खाते हुए देख सकते हैं। गोश्तबा एक प्रकार से मटन कीमा होता है जिसकी छोटी-छोटी बॉल्स बनाई जाती हैं। इसे दही की ग्रेवी और विभिन्न मसालों के साथ बनाया जाता है।

kashmiri cuisine delicacies,iconic kashmiri dishes,traditional kashmiri foods,famous kashmiri recipes,signature dishes of kashmir,kashmiri culinary highlights,popular kashmiri food creations,authentic kashmiri gastronomy

कश्मीरी गाद

कश्मीरी गाद एक स्पेशल डिश है जिसे दिसंबर के महीने में किसी खास अवसर या त्यौहार पर तैयार किया जाता है। इस व्यंजन को आमतौर पर मूली या नादुर से तैयार मछली से बनाया जाता है। ये डिश शाकाहारी और मांसाहारी सामग्रियों का मिश्रण है। इसमें डाला गया गर्म मसाला और जड़ी बूटियां स्वाद को और बढ़ा देते हैं। इसके बनने के एक घंटे बाद ही इसे परोसा जाता है जिससे ये अच्छी तरह से पक ओर बन जाए।

kashmiri cuisine delicacies,iconic kashmiri dishes,traditional kashmiri foods,famous kashmiri recipes,signature dishes of kashmir,kashmiri culinary highlights,popular kashmiri food creations,authentic kashmiri gastronomy

थुकपा

इस डिश को बनाना जितना आसान है उतना ही स्वादिष्ट इसका स्वाद है जिसे एक बार चखने बाद शायद आप इस नूडल से बने डिश को कभी ना भूल पाएं। यह नौनवेज और वेज दोनो ही प्रकार का होता है। गाढ़ी नूडल्स की ग्रेवी वाली इस डिश को आप सूप की तरह खा सकती हैं।

kashmiri cuisine delicacies,iconic kashmiri dishes,traditional kashmiri foods,famous kashmiri recipes,signature dishes of kashmir,kashmiri culinary highlights,popular kashmiri food creations,authentic kashmiri gastronomy

कहवा और बटर-टी

कश्मीर के सबसे मशहूर जायकों में से एक। अगर आपने कश्मीर में जाकर कहवा या बटर टी का मजा नहीं लिया, तो समझिए आप बहुत कुछ मिस कर दिया। तो कश्मीर घूमने जाएं, तो यहां के इन जायकों को चखना न भूलें। क्योंकि ठंड में गर्मा गरम चाय या कौफी का मजा ही कुछ अलग हो जाता है।

kashmiri cuisine delicacies,iconic kashmiri dishes,traditional kashmiri foods,famous kashmiri recipes,signature dishes of kashmir,kashmiri culinary highlights,popular kashmiri food creations,authentic kashmiri gastronomy

खंबीर

खंबीर एक पान के आकार की रोटी होती है, जिसे मक्खन की चाय के साथ परोसा जाता है। खंबीर उन लोगों के लिए परफेक्ट डिश है जो कुछ अलग खाने की इच्छा रखते हैं। खंबीर एक साबुत गेहूं के आटे से बनाई गई रोटी है, जिसे चाय के साथ खाया जाता है। अगर हम बात करें मक्खन की चाय की तो इसमें नमक और मक्खन डालकर इसे तैयार किया जाता है। ये अलग तरह से बनाई गई चाय जम्मू कश्मीर की विशेषता है।

राज्य
View More

Shorts see more

सावधान! एक गलत तरबूज बन सकता है कैंसर की वजह, खरीदते वक्त ध्यान रखें ये बातें

सावधान! एक गलत तरबूज बन सकता है कैंसर की वजह, खरीदते वक्त ध्यान रखें ये बातें

  • तरबूज में हानिकारक केमिकल मिलाए जा रहे हैं
  • तरबूज से कैसे हो सकता है कैंसर?
  • कैसे करें सही तरबूज की पहचान?
read more

ताजा खबरें
View More

 CBSE 10th Result 2025: CBSE ने 12वीं के बाद जारी किया 10वीं क्लास का रिजल्ट, 93.60% छात्र पास; ऐसे करें चेक
CBSE 10th Result 2025: CBSE ने 12वीं के बाद जारी किया 10वीं क्लास का रिजल्ट, 93.60% छात्र पास; ऐसे करें चेक
PM मोदी ने किया आदमपुर का दौरा, पाकिस्तान को दिया सख्त संदेश – पूरी तरह सुरक्षित है भारतीय एयरबेस
PM मोदी ने किया आदमपुर का दौरा, पाकिस्तान को दिया सख्त संदेश – पूरी तरह सुरक्षित है भारतीय एयरबेस
 CBSE Board 12th Result 2025: ​सीबीएसई ने जारी किया 12th Exam का रिजल्ट, 88.39% छात्र पास
CBSE Board 12th Result 2025: ​सीबीएसई ने जारी किया 12th Exam का रिजल्ट, 88.39% छात्र पास
जम्मू-कश्मीर के शोपियां में सुरक्षाबलों और आतंकियों के बीच मुठभेड़, तीन आतंकवादी ढेर
जम्मू-कश्मीर के शोपियां में सुरक्षाबलों और आतंकियों के बीच मुठभेड़, तीन आतंकवादी ढेर
अफगानिस्तान में शतरंज का खेल हुआ बैन, तालिबान ने शरिया कानून का हवाला देते हुए बताई यह वजह
अफगानिस्तान में शतरंज का खेल हुआ बैन, तालिबान ने शरिया कानून का हवाला देते हुए बताई यह वजह
टेस्ट क्रिकेट से रिटायरमेंट के बाद पत्नी अनुष्का  संग प्रेमानंद महाराज के आश्रम  पहुंचे विराट कोहली, लिया आशीर्वाद; देखें Video
टेस्ट क्रिकेट से रिटायरमेंट के बाद पत्नी अनुष्का संग प्रेमानंद महाराज के आश्रम पहुंचे विराट कोहली, लिया आशीर्वाद; देखें Video
 Raid 2 BO Collection Day 12: क्या 150 करोड़ का आंकड़ा छू पाएगी अजय देवगन की फिल्म रेड 2?, बीते दिन कमाए इतने करोड़
Raid 2 BO Collection Day 12: क्या 150 करोड़ का आंकड़ा छू पाएगी अजय देवगन की फिल्म रेड 2?, बीते दिन कमाए इतने करोड़
अमृतसर: जहरीली शराब से 14 की मौत, 6 गंभीर, मुख्य सप्लायर गिरफ्तार
अमृतसर: जहरीली शराब से 14 की मौत, 6 गंभीर, मुख्य सप्लायर गिरफ्तार
पिज्जा-बर्गर-फ्रेंच फ्राइज की लत सिर्फ स्वाद नहीं, मानसिक तनाव की निशानी! स्टडी में चौंकाने वाला खुलासा
पिज्जा-बर्गर-फ्रेंच फ्राइज की लत सिर्फ स्वाद नहीं, मानसिक तनाव की निशानी! स्टडी में चौंकाने वाला खुलासा
अगर यह मसला हल नहीं हुआ तो खतरे में पड़ जाएगा सीजफायर,   पाकिस्तान के विदेश मंत्री इशाक डार की गीदड़भभकी
अगर यह मसला हल नहीं हुआ तो खतरे में पड़ जाएगा सीजफायर, पाकिस्तान के विदेश मंत्री इशाक डार की गीदड़भभकी
2 News : गोविंदा के फिल्मों में काम नहीं करने से खफा हैं सुनीता, गर्लफ्रेंड गौरी संग मां के घर पहुंचे आमिर खान
2 News : गोविंदा के फिल्मों में काम नहीं करने से खफा हैं सुनीता, गर्लफ्रेंड गौरी संग मां के घर पहुंचे आमिर खान
2 News : नागरिकता के लिए ट्रॉल होने पर सोनी ने दिया यह जवाब, सैनिकों की पत्नियों के लिए प्रेरणा थीं इस एक्ट्रेस की मां
2 News : नागरिकता के लिए ट्रॉल होने पर सोनी ने दिया यह जवाब, सैनिकों की पत्नियों के लिए प्रेरणा थीं इस एक्ट्रेस की मां
'सैनिक अपनी जान की बाजी लगाकर हमारी नींद की रक्षा कर रहे हैं', भारत-पाक तनाव बीच आलिया ने साझा किया दिल छू लेने वाला संदेश
'सैनिक अपनी जान की बाजी लगाकर हमारी नींद की रक्षा कर रहे हैं', भारत-पाक तनाव बीच आलिया ने साझा किया दिल छू लेने वाला संदेश
महिलाएं पुरुषों की तुलना में अधिक तेजी से घटा सकती हैं अपना वजन, जानें इसके पीछे की साइंस
महिलाएं पुरुषों की तुलना में अधिक तेजी से घटा सकती हैं अपना वजन, जानें इसके पीछे की साइंस