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कोई भी जब घूमने जाता हैं तो ऐसी जगह का चुनाव करता हैं जहां उसके इंटरेस्ट की चीजें हो। ऐसे में कई लोग स्वाद के दीवाने होते हैं और वे ऐसी जगहों पर जाना पसंद करते हैं जहां आपको एक से बढ़कर एक व्यंजन का स्वाद चखने को मिले। दुनिया भर से लोग लजीज व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए भारत आते हैं। भारत के विभिन्न जगहों के स्ट्रीट-फूड के लोग दीवाने हैं और हर शहर में आपको कुछ खास स्वाद लेने को मिल जाएगा। लेकिन आज इस कड़ी में हम आपको कुछ ऐसे शहरों के बारे में बताने जा रहे हैं जो फूड लवर्स के लिए स्वर्ग के समान हैं। ये शहर स्ट्रीट फूड से लेकर अपने पारंपरिक व्यंजनों के लिए जाने जाते हैं। आइये जानते हैं इन शहरों के बारे में...
# दिल्ली
देश की राजधानी दिल्ली एक चमकदार शहर है और स्ट्रीट फूड यहां की खासियत है। यहां मिलने वाली चाट आपको सबसे ज्यादा पसंद आएगी। साथ ही यहां के टेस्टी गोलगप्पे भी आपका दिल जीत लेंगे। इसके अलावा अगर आप स्ट्रीट फूड लवर हैं तो यहां के छोले भटूरे, छोले-कुलचे और तरह-तरह की बिरयानी भी जरूर ट्राई करें। दिल्ली के हर कोने में मोमोज़ आपको मिल जाएंगे।
# अमृतसर
पंजाब का अमृतसर न सिर्फ अपने स्वर्ण मंदिर के लिए जाना जाता है बल्कि यह अपने स्ट्रीट फूड के लिए भी फेमस है। यहां आएं तो स्वर्ण मंदिर में लंगर जरूर छकें। यहां का मशहूर अमृतसरी कुलचा आपको एकबार जरूर खाना चाहिए। इसके साथ ही यहां की लस्सी का भी स्वाद जरूर चखें। अगर आप यहां सर्दियों में जाते हैं, तो मक्के की रोटी और सरसों का साग भी जरूर टेस्ट करें। अगर आप नॉन-वेज के शौकीन हैं, तो बटर चिकन और चिकन टिक्का जैसे फूड आइटम भी जरूर टेस्ट करें। इसके बाद आप यहां चिकन टिक्का, पाया, मटन चाप, लस्सी, फालूदा के साथ फ्रूट क्रीम का मजा ले सकते हैं। साथ ही सर्दियों के दौरान खस्ता अमृतसरी फिश फ्राई को कभी मिस न करें।
# मैंगलोर
मैंगलोर शाकाहारी और मांसाहारी खाने के शौकीनों के लिए परफेक्ट जगह हैयहां नारियल के दूध मसालों और टेंगी सिरका के साथ सीफूड खास है, जिसे नॉनवेज खाने वाले लोग ट्राई कर सकते हैं। इसके अलावा नीर डोसा, जिसे मछली की करी या नारियल चटनी के साथ परोसा जाता है।
# लखनऊ
उत्तर प्रदेश का ऐतिहासिक शहर लखनऊ, खाने के शौकीन लोगों से भरा हुआ है। अगर आपने यहां का स्ट्रीट फूड अभी तक नहीं खाया तो जल्द ही इसका प्लान बना लें। यहां आपको लाजवाब टुंडे के कबाब से लेकर कई तरह की बिरयानी और शाकाहारी खाना भी मिल जाएगा। लखनऊ अपने स्ट्रीट फूड के लिए दुनियाभर में मशहूर हैं। लोग यहां के कबाब खाने के लिए दूर-दूर से आते हैं। लखनऊ के फेमस कबाब के अलावा इस शहर में आप चिकन कोरमा, अवधी चिकन करी, रोगन जोश, लखनवी पुलाव, कटोरी चाट, काजू करी और शाही टुकड़ा जैसे लजीज व्यंजनों का लुत्फ उठा सकते हैं।
# जयपुर
प्रसिद्ध गुलाबी शहर अपने किलों, महलों, समृद्ध विरासत, संस्कृति और परंपराओं के लिए लोकप्रिय है। लेकिन इन सभी प्रसिद्ध आकर्षणों के अलावा, एक चीज जो शहर के बारे में दुनियाभर में लोकप्रिय है, वो है स्ट्रीट फूड और विकल्पों के अलग-अलग और विशिष्ट स्वाद। राजस्थानी भोजन का मुंह में पानी लाने वाला और अनोखा स्वाद हर पर्यटकों को पागल कर देता है। जयपुर नॉन-वेज प्रेमियों के लिए एक हॉट हब है और लाल मांस एक राजस्थानी व्यंजन है। जयपुर में आपको प्याज कचौरी, मावा कचौरी, लाला मांस, दाल बाटी चूरमा, घेवर और गट्टे की सब्जी जैसे कई लजीज व्यंजन का स्वाद चख सकते हैं।
# हैदराबाद
निजामों के शहर में प्रसिद्ध इमारतों जैसे चारमीनार, फलकनुमा पैलेस,मक्का मस्जिद के साथ पेट-पूजा के लिए भी बेहतरीम इंतजाम है। आज भी मुगलई पाक कला को हैदरबादी खाने में देखी जा सकती है, जैसे बिरयानी जो उत्कृष्ट मसालों के साथ है। इसके अलावा यहां हलीम, बोटी कबाब आदि भी खा सकते हैं।
# कोलकाता
कोलकाता को आप स्ट्रीट फूड का राजा कह सकते हैं। यहां आप लोगों को हर वकत कुछ न कुछ खाते हुए देख सकते हैं। चाइना टाउन के बाओ से लेकर सड़क पर मिलने वाले सस्ते बंगाली खाने और काठी रोल्स तक, आपको यह सभी फूड आइटम्स टेस्ट करने चाहिए। साथ ही यहां का फुचका और यहां मिलने वाली मिठाइयों का मजा भी जरूर लें। इसके अलावा यहां आप पुचका, झाल मूरी, काठी रोल, लूची आलू दोम, दूध कोला, असली फल की कुल्फी, घोटी गोरोम या बादाम माखा, आलू काबली, फिश कटलेट, एग डेविल, राधा बल्लवी और मसाला कचौरी जैसे लजीज व्यंजनों का लुत्फ उठा सकते हैं।
# कूर्ग
कूर्ग के स्वादिष्ट व्यंजनों को मिट्टी के बर्तन में बनाया जाता है। पोंडी करी और पोर्क करी सबसे ज्यादा फेमस है, जिसे फूली हुई रोटी के साथ खाया जाता है। कदंबुत्तु (चावल की डंपलिंग) के साथ भी खा सकते हैं। एक कप कॉफी या फिर चाय के साथ कूर्ग के लजीज व्यंजनों का मजा ले सकते हैं।
# मुंबई
मुंबई शहर न सिर्फ अपने ग्लैमर के लिए जाना जाता है बल्कि यां के स्ट्रीट फूड दुनियाभर में मषहूर हैं। मुंबई की हर गलियों में आपको तरह-तरह के स्ट्रीट फूड का स्वाद चखने को मिलेगा। आप वड़ापाव खाए बिना इस शहर से जा नहीं सकते, क्योंकि यह आपको शहर के हर कोने में मिल जाएगा। इसके अलावा आप यहां पर मिस्सल पाव, बॉम्बे सैंडविच, पानी पुरी, पाव भाजी और पारसी खाना भी जरूर ट्राई करें।
