जब भी कभी घूमने जाने की बात आती हैं तो युवाओं के मुंह पर पहला नाम गोवा ही आता हैं जिसे पर्यटन के लिहाज से बेहद समृद्ध माना जाता हैं और विदेशी सैलानी भी यहां आना पसंद करते हैं। जब भी आप कहीं घूमने जाते हैं तो वहां की जगहों के बाद सबसे ज्यादा पसंद किया जाता हैं प्रसिद्द खानपान को और इस मामले में गोवा एक परफेक्ट जगह हैं। जी हां, यहां घूमने के साथ ही आपको खाने-पीने का भी बड़ा मजा आएगा। नॉनवेज और सी-फूड के शौकीन लोगों के लिए तो यह जन्नत हैं। ऐसे में अगर आप गोवा जाने का प्लान बना रहे हैं तो आज इस कड़ी में हम आपको गोवा के प्रसिद्द व्यंजनों के बारे में बताने जा रहे हैं जिन्हें अपनी लिस्ट में जरूर शामिल करें, इनका स्वाद लिए बिना गोवा का ट्रिप अधूरा हैं। तो आइये जानते हैं गोवा के इन प्रसिद्द व्यंजनों के बारे में...

किंगफिशर डिश

किंगफिशर का जायका यहां की संस्कृति का हिस्सा है। अगर इस जायके का स्वाद नहीं लिया तो माना जाता है कि गोवा आना अधूरा रह गया। यहां के लोग इसे विश्वान नाम से भी जानते हैं। इसे आग पर सेंक कर पकाया जाता है। सेंकने से पहले इसमें कई तरह के मसालों के साथ सूजी का उपयोग किया जाता है, जिसके चलते यह बाहर से कुरकुरा, अंदर से मुलायम और रसीला होता है। यहां पर्यटकों को यह डिश खूब पसंद आती है। यह गोवा के सभी रेस्टोरेंट के साथ-साथ स्ट्रीट फूड में भी मिलता है।

गोअन फिश करी

गोअन फिश करी मूल रूप से मछली की करी है जिसे स्टीम्ड चावल के साथ परोसा जाता है। इस करी को ज़िट्टी कोडी भी कहा जाता है। इस फिश करी को बनाने के लिए नारियल व कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। खासतौर से, इसमें कच्चे आम का इस्तेमाल किया जाता है तो इसे एक टैंगी टेस्ट देता है। डिश के मुख्य घटक पोम्फ्रेट व एक कच्चे आम हैं। कभी-कभी पोम्फ्रेट की जगह किंगफिश का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

बेबिंका केक

गोवा का बेबिंका डिश केक खाने वाले लोगों को यह खूब पसंद आता है। यह गोवा का प्रसिद्ध डिश है, जो नारियल की कई परतों से बनाया जाता है। गोवा में इस केक के व्यंजन को लेकर एक कहानी भी प्रचलित है। कहा जाता है कि गोवा की बिबिओना ने इस केक को बनाया था। इस केक को बनाने में काफी समय लगता है, जिसके कारण इसका स्वाद अन्य केक से बिलकुल अलग होता है। जो भी इस ख़ास व्यंजन का स्वाद लेता है वो इसका दीवाना हो जाता है।

प्रॉन बाल्चो

प्रॉन बाल्चो गोवा की एक बेहतरीन डिश है, जो पूरी दुनिया में मशहूर है। प्रॉन बाल्चो प्रॉन अचार की तरह दिखाई देता है और इनका यूनिक टेस्ट व फ्लेवर ही लोगों को अपनी ओर खींचता है। प्रॉन बाल्चो पाव या उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है। इस प्रॉन अचार को आप कई दिनों तक फ्रिज में रख सकती हैं। इन प्रॉन बाल्चो को बनाने के लिए प्रॉन के साथ-साथ प्याज, टमाटर व कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है।

कोरिस पाऊं

गोवा में कोरिस पाऊं को स्ट्रीट फूड माना जाता है। यह बाहर से आने वाले पर्यटकों के द्वारा खूब पसंद किया जाता है। यह एक तरह का पुर्तगाली डिस है, जिसे बनाने में ब्रेड के साथ मिर्च और पोर्क सॉसेज का इस्तेमाल होता है। इसका स्वाद बिल्कुल ही अलग होता है, जिसे जरूर चखना चाहिए।

चिकन जाकुटी

चिकन जाकुटी गोवा के सबसे प्रसिद्ध चिकन व्यंजनों में से एक है। इस गोयन करी में चिकन, आलू, प्याज, नारियल, मिर्च और अन्य मसाले होते हैं। इस करी में कश्मीरी मिर्च का विशेष रूप से उपयोग किया जाता है। जो न सिर्फ इस व्यजंन को तीखा बनाता है, बल्कि कश्मीरी लाल मिर्च के कारण यह देखने में भी लाजवाब लगता है।

पोर्क विंडालू

यह पुर्तगाली व्यंजन है जो यहां पर सैकड़ों सालों से बनाया और परोसा जाता है। वर्तमान में यह भारतीय अंदाज में बनाया जाता है। मांसाहारी लोग इस व्यंजन को खूब पसंद करते हैं। इस पकवान को बनाने में सूअर के गोश्त के साथ वाइन और अदरक मिलाया जाता है, जिसके कारण इसका स्वाद बिल्कुल ही अलग मिलता है।