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अक्सर आपने सुना होगा कि एल्युमिनियम फॉयल में खाना रखना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है, खासकर जब इसमें गर्म या एसिडिक खाद्य पदार्थ जैसे नींबू, टमाटर ग्रेवी या अचार लपेटे जाते हैं। ऐसे मामलों में, एल्युमिनियम के कण खाने में मिल सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि अगर एल्युमिनियम स्वास्थ्य के लिए इतना जोखिम भरा है, तो फिर दवाओं की पैकिंग में इसका व्यापक रूप से उपयोग क्यों किया जाता है? असल में, खाने और दवाओं की पैकिंग में एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग अलग-अलग उद्देश्यों से किया जाता है। आइए समझते हैं कि दवाओं में एल्युमिनियम फॉयल क्यों सुरक्षित माना जाता है, जबकि खाद्य पदार्थों के लिए इसके अत्यधिक उपयोग से बचने की सलाह दी जाती है।
खाने में एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग क्यों हो सकता है खतरनाक?
1. गर्म और एसिडिक खाने में रिसाव
जब गर्म या खट्टे खाद्य पदार्थों को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटा जाता है, तो फॉयल का कुछ हिस्सा धीरे-धीरे खाने में मिल सकता है। शोध बताते हैं कि अधिक मात्रा में एल्युमिनियम शरीर में जाने से यह मस्तिष्क और हड्डियों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
2. उच्च तापमान पर बढ़ जाता है खतरा
ओवन या तंदूर में एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग करने से इसके सूक्ष्म कण खाने में शामिल हो सकते हैं। लंबे समय तक शरीर में एल्युमिनियम का जमाव न्यूरोलॉजिकल समस्याओं, जैसे अल्जाइमर, के खतरे को बढ़ा सकता है।
3. अधिक मात्रा में एल्युमिनियम सेहत के लिए हानिकारक
एल्युमिनियम हल्की धातु है और शरीर इसे सीमित मात्रा में बाहर निकाल सकता है। हालांकि, अधिक मात्रा में एकत्रित होने पर यह नर्वस सिस्टम और किडनी की कार्यप्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।
दवाओं की पैकिंग में एल्युमिनियम फॉयल क्यों माना जाता है सुरक्षित?
1. दवाओं को हानिकारक प्रभावों से बचाता है
एल्युमिनियम फॉयल नमी, ऑक्सीजन, रोशनी और बैक्टीरिया से दवाओं की रक्षा करता है। यदि पैकिंग में प्लास्टिक या अन्य सामग्री का उपयोग किया जाए, तो दवाएं जल्दी खराब हो सकती हैं और उनकी प्रभावशीलता कम हो सकती है।
2. शरीर में एल्युमिनियम नहीं जाता
दवा की स्ट्रिप में इस्तेमाल होने वाला एल्युमिनियम फॉयल सीधे दवा के संपर्क में नहीं आता, क्योंकि टैबलेट या कैप्सूल पर पहले से सुरक्षात्मक कोटिंग होती है। इस कारण, एल्युमिनियम के हानिकारक कण शरीर में नहीं पहुंचते, जिससे यह पूरी तरह सुरक्षित रहता है।
एल्युमिनियम फॉयल को लेकर FDA और WHO की मंजूरी
दवाओं की पैकिंग में एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग FDA (Food and Drug Administration) और WHO (World Health Organization) द्वारा पूरी तरह से सुरक्षित माना गया है। इसकी वजह यह है कि यह दवाओं को नमी, रोशनी और बैक्टीरिया से बचाकर उनकी प्रभावशीलता बनाए रखता है।
एल्युमिनियम फॉयल का सही इस्तेमाल कैसे करें?
खाने के लिए: गर्म या एसिडिक भोजन को एल्युमिनियम फॉयल में ज्यादा देर तक न रखें।
ओवन में: केवल ऐसे एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल करें जो उच्च तापमान के लिए डिजाइन किया गया हो।
दवाओं के लिए: इसमें कोई खतरा नहीं है, क्योंकि दवाएं सीधे फॉयल के संपर्क में नहीं आतीं।
