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कैंसर एक बेहद खतरनाक बीमारी है, भारत ही नहीं, दुनियाभर में भारी तादाद में लोग इसके शिकार हो रहे हैं। कईं अनगिनत कोशिकाओं यानी सैल्स से बना हुआ है मानव शरीर और इन कोशिकाओं में निरंतर ही विभाजन होता रहता है। विभाजन की इस प्रकिया पर शरीर का पूरी तरह नियंत्रण रहता है लेकिन जब कभी शरीर का किसी विशेष अंग की कोशिकाओं पर से अपना नियंत्रण खो देता है तो वे कोशिकाएं बेहिसाब तरीके से बढ़ने लगती हैं, ये कोशिकाएं बढ़ कर ट्यूमर का रूप ले लेती हैं, जो असाधारण रूप से बढ़ी हुई चर्बी की एक गांठ होती है। उसे कैंसर कहा जाता हैं। कैंसर शरीर के किसी भी हिस्से या अंग में मौजूद कोशिकाओं को प्रभावित कर सकता है। इसमें प्रभावित कोशिकाएं विभाजित होती रहती हैं या फिर फैलने लगती है। इसके परिणाम स्वरूप ट्यूमर बढ़ने लगता है या फिर कैंसर शरीर के अन्य हिस्सों में फैल जाता है। अगर शुरुआती स्टेज में कैंसर का पता नहीं चल पाया तो ये जानलेवा भी हो सकता है।
वैसे तो कई फैक्टर्स कैंसर के लिए जिम्मेदार होते हैं, लेकिन कई बार सही कुकिंग ऑयल यानी खाना बनाने में इस्तेमाल किए जाने वाला तेल का सेवन न करने की वजह से भी कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। बाजार में कुछ चीजों को पकाने के लिए तेलों को बार बार गर्म किया जाता है जो कैंसर की बड़ी वजह बन जाता है। आइए जानते हैं कि हमारी सेहत के लिए बेहतरीन कुकिंग ऑयल कौन सा है।
अधिक ऑयली फूड्स खाने वाले लोगों को कैंसर, डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर, हार्ट अटैक, कोरोनरी आर्टरी डिजीज और ट्रिपल वेसल डिजीज का खतरा बना रहता है। ऐसे लोगों को पहले तो तेल का सेवन कम करने की सलाह दी जाती है उसके बाद ऐसे तेल का सेवन करने की कहा जाता है जो आपकी सेहत के लिए अच्छा हो। आज हम अपने इस आर्टिकल में आपको एक ऐसे तेल के बारे में बताने जा रहे है तो आपकी सेहत का पूरा ख्याल रखता है। यह तेल है ऑलिव ऑयल यानी जैतून का तेल। जैतून का तेल गुणों का भंडार है। इस तेल में ओलियोप्रोपिन होता है जो जैतून का सबसे शक्तिशाली पॉलीफेनोल है, ये एक एंटीऑक्सिडेंट है जो हमें कई तरह की बीमारियों से बचाता है। स्वास्थ्य, त्वचा और बालों के लिए इसके कई फायदे हैं। चाहे वजन या ब्लड प्रेशर को कम करना हो, डैंड्रफ से निपटना हो, बालों को बढ़ाना हो या पिंपल हटाने हों, हर काम में जैतून का तेल इस्तेमाल होता है। नीचे हम जैतून के तेल के फायदों के बारे में विस्तार से बताएंगे। तो चलिए हम जानते है कि इस तेल के सेवन से आपकी सेहत को क्या-क्या फायदे हो सकते हैं...
कैंसर से बचाव
कैंसर के खतरे को काफी हद तक कम कर सकता है जैतून के तेल। अगर आप रेगुलर बेसिस पर जैतून के तेल का सेवन करते हैं तो यह कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मददगार साबित हो सकता हैं। जैतून में ओलियूरोपिन नामक प्राकृतिक यौगिक होता है, जिसमें एंटी-ब्रेस्ट कैंसर गुण मौजूद हैं। साथ ही इसके सेवन से कई अन्य तरह के कैंसर से भी बचाव हो सकता है।
मधुमेह में असरदार
जिन लोगों को मधुमेह यानी डायबिटीज की बीमारी है, उन्हें नियमित तौर पर ऑलिव ऑयल का सेवन करना चाहिए। एक शोध के अनुसार जैतून का तेल टाइप-2 डायबिटीज के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है। कई रिसर्च में इस बात का खुलासा हुआ है कि ऑलिव ऑयल में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट इंसुलिन के सिक्रीशन को बढ़ाने में हेल्प करते हैं जिससे ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखा जा सकता हैं।
कब्ज में आराम
खराब जीवनशैली और खराब खान-पान पेट संबंधी परेशानियों का कारण बनते है। कब्ज उन्हीं समस्याओं में से एक है। ऐसे में जैतून के तेल का सेवन कब्ज की समस्या में काफी हद तक फायदेमंद साबित होता है। जैतून के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैट काफी ज्यादा होता है जो पेट के लिए काफी अच्छा होता है जैतून के तेल का गाढ़ापन और टेक्सचर पाचन तंत्र की क्रिया को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, यह विटामिन-ई व के, ओमेगा-9 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। जो आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते है और कब्ज की समस्या भी दूर हो सकती है।
आंखों के लिए
पूरा दिन कंप्यूटर, टीवी और मोबाइल पर लगे रहने से हमारी आंखों को काफी नुकसान पहुंचता है। इस कारण वक्त के साथ-साथ आंखों की रोशनी कम होती चली जाती है। ऐसे में जरूरी है कि समय रहते इस पर ध्यान नहीं दिया गया तो बड़ी परेशानी हो सकती है। ऐसे में जैतून के तेल आपकी आंखों के लिए अच्छा माना जाता है। आप आंखों के आसपास जैतून के तेल से हल्की-हल्की मालिश कर सकते हैं। इससे आपकी आंखों के आसपास रक्त संचार सही होगा, थकान दूर होगी और आपको ताजगी का एहसास होगा। आप सोने से पहले ऐसा कर सकते हैं। इसके अलावा, जैतून के तेल का सेवन भी आंखो के लिए फायदेमंद रहता है।
उच्च रक्तचाप
उच्च रक्तचाप की समस्या आजकल आम हो गई है। इसको गंभीरता से न लेना जानलेवा साबित हो सकता है। इसलिए, अगर आपको उच्च रक्तचाप की समस्या है तो आप तुरंत अपनी जीवनशैली में सुधार करें, व्यायाम के साथ-साथ अपने खान-पान में बदलाव करें। आप अपनी डाइट में ऑलिव ऑयल यानी जैतून के तेल को शामिल करें। इससे हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद मिलती है। इसमें मौजूद पॉलीफेनोल और मोनोसैचुरेटेड फैटी एसिड ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करते हैं।
कोलेस्ट्रॉल को कम करने में
कोलेस्ट्रॉल एक गंदा पदार्थ है जो खून की नसों में जमा होता है। इसका लेवल अधिक होने से आपको दिल के रोग, नसों के रोग, हार्ट अटैक और स्ट्रोक जैसी गंभीर और जानलेवा बीमारियां हो सकती हैं। कोलेस्ट्रॉल से बचने के लिए आप ऑलिव ऑयल का सेवन कर सकते हैं। इसमें बहुत कम मात्रा में सैचुरेटेड फैट होता है और यह गुण इसे शरीर में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने की क्षमता देते हैं। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैट उच्च मात्रा में पाया जाता है जो शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बनने में मदद करता है। ऑलिव ऑयल में भी पाए जाने वाले पॉलीफेनॉल के कारण शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल कम होता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ती है।
दिमाग के लिए
कई लोग उम्र के साथ-साथ अल्जाइमर (Alzheimer’s) जैसी बीमारी का शिकार होने लगते हैं। इसमें व्यक्ति उम्र बढ़ने के साथ-साथ अपनी याददाश्त खोने लगता है। ऐसे में ऑलिव ऑयल खाने की सलाह दी जाती है। जैतून के तेल का सेवन से अल्जाइमर जैसी याददाश्त संबंधी परेशानी से बचा जा सकता है। इसमें पॉलीफेनोल होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट का काम करते हैं और याददाश्त को बेहतर बनाए रखने का काम करते हैं। साथ ही इस तेल से सिर की मालिश की जाए तो भी तनाव से बचा जा सकता है।
हड्डियों के लिए
आजकल युवा भी हड्डियों से जुड़ी परेशानियों का सामना कर रहे हैं। घंटों कुर्सी पर बैठे रहना और पैदल न चलना हड्डियों को कमजोर बना रहा है ऐसे में अगर समय रहते अपनी आदतों को नहीं बदला तो यह गंभीर रूप भी ले सकते हैं। ऐसे में हड्डियों से जुड़ी परेशानियों से बचने के लिए आहार में जैतून के तेल को शामिल करना चाहिए। ऑलिव ऑयल से हड्डियों की बीमारी ऑस्टियोपोरोसिस से बचा जा सकता है। ऑलिव ऑयल हड्डियों के लिए एक सुरक्षा चक्र की तरह काम करता है। इसके अधिक फायदे के लिए इसे सलाद पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें।
ह्रदय के लिए
जैसा की हम पहले भी आपको बता चुके है खराब जीवनशैली सेहत से जुड़ी कई तरह की परेशानियों का कारण बनता है। दिल की बीमारी उन्ही परेशानियों में से एक है। अगर इस पर ध्यान न दिया जाए, तो दिल के दौरे की आशंका बढ़ जाती है। ऐसे में जरूरी है कि आप नियमित व्यायाम करें और हर बार की तरह अपने भोजन पर ध्यान दें। आप अपने भोजन में जैतून के तेल को जरूर शामिल करें। जैतून का तेल ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को भी बढ़ने से रोकता है जो दिल के दौरे व ह्रदय संबंधी अन्य बीमारियों से बचाता है।
कैंसर के शुरुआती लक्षण
- शरीर का वजन अचानक के कम या ज्यादा होना
- थकान और कमजोरी महसूस होना
- भूख कम लगना
- आवाज में बदलाव होना
- रात को पसीने आना
- मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द होना
- घाव के ठीक होने की प्रक्रिया धीमी होना
- बार-बार संक्रमण होना
- त्वचा के नीचे गांठ महसूस होना
- लगातार एक महीने से खांसी या सांस लेने में कठिनाई होना
- त्वचा में बदलाव होना (जैसे त्वचा पर किसी गांठ के आकार या संरचना में कुछ बदलाव होना)
- त्वचा में जल्दी निशान पड़ जाना
- त्वचा के किसी हिस्से में बार-बार नील पड़ना
- पाचन रोग जैसे दस्त या कब्ज होना
- निगलने में कठिनाई होना
