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अगर पेट स्वस्थ रहता है तो पूरा शरीर स्वस्थ रहता है। हांलाकि आजकल अनियमित खान-पान और अव्यवस्थित जीवनशैली के चलते पेट से जुड़ी कई समस्याएं जैसे अपच, कब्ज, एसिडिटी, खट्टी डकार आदि आम बात हो गई है। ऐसे में जब यह नौबत आती है तो लोग दवाइयों का सेवन करने लगते हैं जो कि सही तरीका नहीं हैं। अगर आप भी ऐसी समस्याओं का सामना कर रहे हैं तो रसोई में रखी कुछ चीजों के सेवन से आप अपने पेट को फिट और हेल्दी रख सकते हैं। इनका नियमित सेवन करने के बाद आप खुद को बेहतर और फ्रेश महसूस करा पाएंगे। आइये जानते हैं किचन की उन चीजों के बारे में जो पेट की समस्याओं से राहत दिलाने का काम करेगी।
हल्दी
हल्दी में करक्यूमिन होता है जो सबसे अच्छा प्राकृतिक एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट घटक है। हल्दी में एंटी बैक्टीरियल गुण मौजूद होने के कारण हल्दी त्वचा को बैक्टीरियल इंफेक्शन से बचाती है। साथ ही साथ इसमें एंटी इंफ्लेमेटरी गुण भी मौजूद होते हैं जो पेट से जुड़ी सूजन की समस्या को भी दूर करते हैं। इसके अलावा, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कब्ज की समस्या से बचाने का काम करते हैं।
अजवायन
अगर ऐसिडिटी और गैस से परेशान रहते हैं तो आपके लिए अजवाइन का
नियमित सेवन बेहद फायदेमंद है। अगर नियमित नहीं लेते तो जिस दिन ज्यादा
तेल-मसाले वाली चीजें खा लें, उस दिन अजवाइन जरूर खाएं। यह पेट में मौजूद
हानिकारक तत्वों को खत्म करती है। खास बात यह कि अजवाइन में कैल्शियम होता
है, जो हड्डियों के लिए फायदेमंद है। खाना खाने के 10 मिनट बाद एक छोटा
चम्मच साबुत अजवाइन चुटकीभर काला या सेंधा नमक के साथ लें और साथ में आधा
गिलास पानी पी लें। हर दिन इसे सब्जियों में डालकर भी खा सकते हैं।
सौंफ
इससे पेट का फूलना और गैस की समस्या भी दूर हो जाती है। 1 कप उबले हुए पानी में 1 चम्मच सौंफ मिला कर रात भर के लिए रख दें। सुबह इसे छान लें और इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं और इसे पी लें। इस मिश्रण को दिन में 3 बार पीने से पेट की गर्मी और एसिडिटी की समस्या दूर हो जाएगी।
सौंठ
सौंठ गैस को कम करने में मदद करती है। इसका नियमित सेवन हाजमे को दुरुस्त करता है। इससे पेट में एंजाइम सही मात्रा में निकलते हैं। आधा छोटा चम्मच सौंठ का पाउडर गुनगुना या नॉर्मल पानी के साथ खाना खाने के 10-15 मिनट बाद ले सकते हैं।
अदरक
हर किसी के किचन में अदरक आसानी से मिल जाएगा, जिसका इस्तेमाल आप पेट से जुड़ी समस्याओं से राहत पाने के लिए कर सकती हैं। बता दें कि अदरक में मैंगनीज, आइसोटीन और सोर्बिटोल, फोलेट आदि मौजूद होते हैं, जो तत्व कब्ज को दूर करने और पाचन तंत्र में सुधार करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, इसका सेवन करने से आपकी आंत को स्वस्थ रहती हैं। अगर आपको कब्ज और अन्य पाचन संबंधी समस्याओं से छुटकारा पाना है, तो आप अपने आहार में नियमित रूप से अदकर के पानी को शामिल कर सकती हैं।
हींग
खाना बनाने में हींग का उपयोग खूब होता है। बेशक इसकी सुगंध भूख बढ़ाती है लेकिन यह पाचन के लिए भी फायदेमंद है। यह लिवर को मजबूत करता है। इसके नियमित सेवन से पाचन के लिए निकलने वाले एंजाइम सही मात्रा में निकलते हैं। अगर इसे साबुत खाना चाहते हैं तो एक चावल या गेहूं के दाने जितनी मात्रा में हींग लें। अगर पाउडर रूप में लेना है तो खाने के 10 मिनट बाद एक गिलास नॉर्मल या गुनगुने पानी के साथ लें। हींग को नाभि के ऊपर लगाने से भी गैस की समस्या से छुटकारा मिलता है और पेट दर्द से राहत। खासकर बच्चों के लिए यह बहुत ही फायदेमंद है।
काली मिर्च
आपने यकीनन काली मिर्च का इस्तेमाल खाने में किया होगा,
लेकिन ये बहुत कम लोग जानते हैं कि काली मिर्च पेट के लिए काफी फायदेमंद
है, खासतौर पर उन लोगों के लिए जो कब्ज की समस्यासे परेशान रहते हैं। कई
शोध के अनुसार काली मिर्च में अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जो पेट की
अनियमितता को सही करने में मदद कर सकता है। आप कई तरह से काली मिर्च को
अपने आहार में शामिल कर सकते हैं जैसे- काली मिर्च का पाउडर, काली मिर्च को
डिशेज पर ऊपर से सर्व करके।
तेजपत्ता
सब्जियों में तेजपत्ता का उपयोग सदियों से करते आ रहे हैं। पेट की समस्याओं के मामले में तेजपत्ता बड़े काम की चीज है। यह पित्तनाशक है और पाचन को सही रखता है। अमूमन सब्जियों में ही इसका उपयोग हम करते हैं, लेकिन इसे पीसकर पाउडर के रूप में भी सेवन कर सकते हैं। आधा छोटा चम्मच तेजपत्ता पाउडर पानी के साथ खाना खाने के बीच में या 10 मिनट बाद भी ले सकते हैं।
मेथी
हमारे समाज में प्राकृतिक जड़ी-बूटियों का प्रयोग प्राचीन समय
से किया जा रहा है, जो हमारी सेहत के लिए काफी उपयोगी माने जाते हैं। इनमें
से एक मेथी भी है, जी हां मेथी का प्रयोग आमतौर पर रसोई में किया जाता है।
मेथी के दाने जितने छोटे होते हैं उतना ही लाभकारी भी हैं। अगर आप पेट में
जलन की समस्या से परेशान हैं, तो आप इसका सेवन पानी में डालकर कर सकते
हैं।
लौंग
इन एंटी इंफ्लेमेटरी हर्ब्स के अलावा, आप अपने आहार
में लौंग को भी शामिल कर सकते हैं। कई रिसर्च के अनुसार लौंग पेट को साफ
करनेका सबसे अच्छी एंटी इंफ्लेमेटरी हर्ब्स है, जिसका सेवन करना हेल्थ के
लिए फायदेमंद माना जाता है। अगर आपको कब्ज की समस्या है या फिर पेट दर्द की
समस्या है, तो आप लौंग का सेवन कर सकते हैं। बता दें इसका सेवन आप सीधे
तौर पर कर सकते हैं या फिर आप इसका तेल, पीसी हुई काली मिर्च का भी सेवन कर
सकती हैं।
