सर्दियों के दिनों में तो हल्दी वाला गर्म दूध लोगों द्वारा पसंद किया जाता रहा हैं लेकिन गर्मियों के दिनों में गर्म दूध ज्यादा लोग पसंद नहीं करते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए हल्दी वाला ठंडा दूध बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो अपने पौष्टिक गुणों से बहुत पसंद किया जाता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
ठंडा दूध - आधा लीटर
केसर - 2-3 रेशे
शहद - 2 चम्मच
पिसी हुई चीनी - 2 चम्मच
बादाम का पाउडर - 2 चम्मच
इलायची पाउडर - 2 चुटकी
हल्दी पाउडर - आधा टीस्पून
दालचीनी पाउडर - 2 चुटकी
आइस क्यूब - 4 से 5
बनाने की विधि
- सबसे पहले तो 2 चम्मच दूध में केसर के रेशे 2 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- दूध बनाने से पहले थोड़े से नार्मल टेंपरेचर वाले दूध में शहद और चीनी डालकर अच्छी तरह घोल लें।
- उसी दूध में केसर वाला दूध, इलायची पाउडर,हल्दी पाउडर, दालचीनी पाउडर और बादाम का पाउडर डालकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
- अगर हल्का तीखा पसंद है तो 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर भी डाल लें, अच्छे से सभी चीजों को मिक्स करें।
- जग में ठंडा दूध लेकर उसमें इस पेस्ट को अच्छी तरह मिक्स होने तक हिलाएं।
- अगर चाहें तो मिक्सी में भी ग्राइंड कर सकते हैं।
- आपका हल्दी-केसर वाला ठंडा-ठंडा दूध बनकर तैयार है।
- इसे जब मन चाहे तब पिएं।