सर्दियों के मौसम में बाजार में ताजी लाल गाजर आसानी से मिल जाती है। इस दौरान सेब और चुकंदर जैसी चीजों को भी खाने में शामिल किया जा सकता है। लेकिन कई बार बच्चे फल और सब्जियां खाने में आनाकानी करते हैं। ऐसे में उन्हें कुछ अलग और स्वादिष्ट अंदाज में ये चीजें खिलाना अच्छा विकल्प हो सकता है। अगर आपके बच्चे भी फल-सब्जियां देखकर मुंह बनाते हैं, तो आप घर पर ABC गमीज बनाकर देख सकती हैं। अब तक आपने गाजर, चुकंदर और सेब से बना ABC जूस जरूर पिया होगा, लेकिन इनसे जेली कैंडी जैसी गमीज भी तैयार की जा सकती हैं। इसमें गाजर, सेब, चुकंदर और अनार का इस्तेमाल होता है। अगर-अगर पाउडर की मदद से जूस को जमाकर मनपसंद आकार दिया जा सकता है। इन्हें बनाने के लिए बहुत ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती और एक बार में कई गमीज तैयार की जा सकती हैं। आइए, जानते हैं घर पर ABC गमीज बनाने का तरीका।
ABC गमीज बनाने की आसान रेसिपी
पहला स्टेप: गाजर, सेब, चुकंदर और अनार का पेस्ट बनाएंABC गमीज बनाने के लिए सबसे पहले दो ताजी, लाल और रसीली गाजर लें। इसके साथ एक सेब और चुकंदर का एक छोटा टुकड़ा भी चाहिए। गाजर, सेब और चुकंदर को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, ताकि इन्हें पीसने में आसानी हो। अब इन सभी कटी हुई चीजों को मिक्सर जार में डालें। इसमें करीब आधा कप अनार के दाने और आधा कप पानी मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह पीस लें, जिससे एक स्मूद पेस्ट तैयार हो जाए। ध्यान रखें कि फल और सब्जियां अच्छी तरह पिस जाएं, ताकि आगे जेली बनाने के लिए उनका रस आसानी से निकाला जा सके।
तीसरा स्टेप: जूस को पकाकर फ्रिज में जमने के लिए रखेंअब तैयार जूस को एक कड़ाही में डालें और मध्यम आंच पर करीब 2 से 4 मिनट तक पकाएं। मिश्रण को बीच-बीच में चलाते रहें। इसमें लगभग 4 से 5 उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें। इसके बाद गर्म मिश्रण को सावधानी से किसी प्लेट या चौकोर कंटेनर में डालें। इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा ठंडा होने दें और फिर फ्रिज में करीब 2 घंटे के लिए रख दें। मिश्रण को तब तक ठंडा करना है, जब तक वह अच्छी तरह जमकर जेली जैसा न हो जाए। कंटेनर में मिश्रण को बराबर फैलाने से बाद में उसे मनचाहे आकार में काटना आसान रहेगा।
चौथा स्टेप: जेली को मनपसंद आकार में काटेंजब मिश्रण अच्छी तरह जम जाए, तो कंटेनर को फ्रिज से बाहर निकालें। अब चाकू की मदद से जेली के किनारों को धीरे-धीरे कंटेनर से अलग करें। इसके बाद जमी हुई जेली को बाहर निकालकर अपनी पसंद के आकार में काट लें। आप छोटे चौकोर टुकड़े या बच्चों को पसंद आने वाले दूसरे आकार बना सकती हैं।
इस तरह घर पर गाजर, सेब, चुकंदर और अनार से ABC गमीज तैयार हो जाएंगी। इन्हें बच्चों को जेली कैंडी की तरह परोसा जा सकता है। चूंकि इन गमीज में ताजे फल-सब्जियों का रस इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए इन्हें साफ, ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें। इनकी सुरक्षित भंडारण अवधि तैयारी की स्वच्छता और फ्रिज के तापमान पर निर्भर करती है, इसलिए इन्हें 4–5 महीने तक सुरक्षित मानकर स्टोर न करें।