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लॉकडाउन के इस माहौल में सभी अपने घरों में लम्बे समय से रुके हुए हैं। ऐसे में कई लोगों को बाहर के स्ट्रीट फ़ूड के चटकारे की चाहत पूरी नहीं हो पा रही हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए वेज कबाब रोल पराठा बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप घर बैठे ही अपनी चाहत को पूरा कर सकते हैं और बेहतरीन स्वाद पा सकते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 कप सोयाबीन नगेट्स
- 4 पीस ब्रेड स्लाइस
- 2 छोटे चम्मच सिरका
- 2 छोटे चम्मच लहसुन पेस्ट
- आवश्यकतानुसार लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादनुसार नमक
- 2 मध्यम प्याज
- हरी मिर्च
परांठे के लिए
- 2 कप गेहूं का आटा
- तेल
- स्वादनुसार नमक
वेज कबाब बनाने की विधि
वेज कबाब पराठा रोल बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन को पानी में भिगोकर डेढ़ घंटे तक रख दें। अब सोयाबीन को अच्छे से निचोड़कर उसका सारा पानी निकाल लें। साथ ही ब्रेड के स्लाइस का चूरा करके पाउडर बना लें। अब सोयाबीन नगेट्स, लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, स्वादनुसार नमक, हरी मिर्च, सिरका डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए तब इसके छोटे -छोटे कबाब बनाकर एक घंटे तक फ्रिज में रख दें। अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लें फिर उसमें वेज कबाब को सुनहरा होने तक फ्राय करते रहें।
वेज कबाब पराठा बनाने की विधि
पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटे में नमक और 2 छोटा चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब पानी से आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें। आटा गूंथ जाने के बाद इसे 30 मिनट तक ढक कर रख दें। अब गूंथे आटे से रोटी बेल लें इसके बाद तवे पर तेल गरम करके रोटी को दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें। जब पराठा सिक जाए तब इसमें इसमें कबाब की टिक्की लेकर चम्मच की सहायत से पूरे पराठे पर फैला दें। इसके बाद इसमें हरी धनिया की चटनी और प्याज डालकर रोल बना लें। लीजिए तैयार है आपका वेज कबाब रोल। आप इस वेज कबाब रोल को सॉस, चटनी के साथ खा सकते हैं।
