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लॉकडाउन में सभी अपने घर में कुकिंग में कुछ नया करने की सोच रहे हैं और इसके लिए रोज नई Recipe ट्राई की जा रही हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए 'स्टफ्ड मूंग दाल एंड पोटैटो रोल' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो स्वाद के साथ सेहत भी दे। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
हरी मूंग दाल - 1/2 कप (भीगी), दही - 2 टेबलस्पून, बेसन - 1 टेबलस्पून, हींग - एक चुटकी, बेकिंग पाउडर - एक चुटकी, नमक - स्वादानुसार।
स्टफिंग के लिएसामग्री
आलू - 1 कप(उबले हुए), तेल - 2 टीस्पून, जीरा - 1/2 टीस्पून, प्याज - 1/4 कप (बारीक), हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून, अमचूर पाउडर - 1 टीस्पून, तेल - आवश्यकतानुसार।
बनाने की विधि
मूंग दाल और दही को मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें। फिर इसमें स्टफिंग के इंग्रेडिएंट्स को छोड़कर सभी इंग्रेडिएंट्स को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
स्टफिंग बनाने के लिए कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें, जब वह चटकने लगे तब उसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर मीडियम फ्लेम पर एक मिनट तक भून लें। अब इसमें आलू और सभी मसाले डालकर मिक्स करें और बीच-बीच में हिलाते हुए दो मिनट तक पका लें। इसे चार पार्ट्स में बांट लें।
अब नॉन-स्टिक तवे पर ब्रश से तेल लगाकर उसपर थोड़ा पानी छिड़ककर उसे गीले कपड़े से पोंछ दें। फिर मूंग दाल के बैटर को तवे पर डालकर गोल घुमाते हुए डोसे की तरह फैला दें। फिर इसके किनारों पर थोड़ा तेल डाल दें। फिर आलू के मिक्सचर के एक पार्ट को इसपर डालकर चारों ओर फैला दें और इसे रोल कर दें। अब इसे हल्का दबाते हुए दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें। इसे प्लेट में निकालें और सर्व करें।
