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लॉकडाउन के इस समय में घरों में कुकिंग के शौक़ीन लोग रोज नई डिश से घर वालों का दिन स्पेशल बना रहे हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए स्टफ्ड मूंग दाल आलू टिक्की बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो सभी का दिन स्पेशल बनाएंगे। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
आलू - 3-4 (उबले-मैश्ड), हींग - 1/4 टीस्पून, नमक स्वादानुसार।
स्टफिंग के लिए
मूंग दाल - 1/4 कटोरी (कुछ घंटे पानी में भीगी हुई), हींग - 1 चुटकी, जीरा - 1/4 टीस्पून, हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी), हल्दी - 1/4 टीस्पून, धनिया पाउडर - 1/4 टीस्पून, गरम मसाला - 1/4 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर - 1/4 टीस्पून, नमक - स्वादानुसार, तेल - आवश्यकतानुसार।
बनाने की विधि
दाल को पानी से छानकर निकाल लें। अब एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें। फिर उसमें जीरा और हींग डालकर भूनें। फिर इसमें हरी मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, दाल, 1/4 कप पानी और नमक डालकर 6 मिनट तक पका लें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर मिक्स करें और 1 मिनट तक पका लें और इसे अलग रख दें। अब एक बाउल में आलू, नमक और हींग डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसके बॉल्स बना लें। फिर एक बॉल को लें और इसे अपने हाथ पर थोड़ा फैला लें और इसमें दाल का मिक्सचर अच्छे से भरकर टिक्की के शेप में बना लें। एक पैन में तेल गरम करें और इन टिक्कियों को गोल्डन ब्राउन होने तक दोनों ओर से डीप फ्राई कर लें। इन्हें सर्विंग प्लेट में निकालें और चटनी के साथ सर्व करें।
