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सुबह-सुबह क्या नाश्ता बनाया जाए यह गृहणियों के लिए चिंता का विषय बन जाता हैं। हमेशा पोहा और परांठे बोरियत लाने लगते हैं। ऐसे में जरूरी हैं कि कुछ नया ट्राई किया जाए। इसलिए आज हम आपके लिए 'पोहा ढोकला' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका बेहतरीन स्वाद आपके ब्रेकफास्ट में नयापन लाएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
पोहा - 500 ग्राम
दही - 250 ग्राम
अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच
हल्दी - 1/2 चम्मच
मिर्च का पेस्ट - 1/2 चम्मच
तेल - 2 चम्मच
राई दाना - 1/2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
सोडा - 1/4 चम्मच
हरी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई - 1/2 चम्मच
बनाने की विधि
- एक बाउल में पोहा ले लें। इसके बाद पोहे को दही में भिगाकर रख दें। आपको पोहे को भिगोने से पहले दही को अच्छी तरह से फेट लेना है। कम से कम आधे घंटे तक पोहे को दही में भिगोकर रखें।
- इसके बाद आपने अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट तैयार करना है। पेस्ट बनाने से पहले अदरक को अच्छी तरह से छील लें। इसी मिश्रण में हल्दी, नमक, हरी धनिया, सोडा और तेल भी मिला लें। इस मिश्रण को अच्छी तरह से जिस दही में आपने पोहा मिलाकर रखा है उसमें मिला लें।
- अब आपने एक कम गहराई वाला बाउल लेना है और उसमें चारों तरफ से तेल लगाना है। फिर बनाए हुए घोल को अच्छी तरह से बर्तन में फैला लें।
- अब बाउल को स्टीम के लिए रख दें। 20 से 25 मिनट में स्वादिष्ट "पोहा ढोकला" बनकर तैयार हो जाएगा। ढोकला के तैयार हो जाने के बाद इसमें ऊपर से राई, चीनी, करी पत्ता और तेल से तड़का लगाएं। आप हरी चटनी के साथ ढोकला परोस सकती हैं।
