आईपीएल का सीजन जारी हैं और हर दिन घर में मैच के दौरान अलग माहौल देखने को मिलता हैं। मैच के साथ स्नैक्स में कुछ बेहतरीन मिल जाए तो मजा और भी बढ़ जाता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए चाइनीज़ स्पेशल नूडल्स मोमोज़ बनाने की Recipe लेकर आए हैं। यह आपको नूडल्स और मोमोज़ का स्वाद एक साथ देगा।

कवरिंग के लिए सामग्री

- 1 कप मैदा
- नमक स्वादानुसार
- 2 टीस्पून तेल
- पानी आवश्यकतानुसार
- 1 टेबलस्पून मैदा (बुरकने के लिए)

स्टफिंग के लिए सामग्री

- 2 टीस्पून तेल
- 4 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
- आधा प्याज़ (कटा हुआ)
- 1 गाजर (कद्दूकस किए हुए)
- 1/4 कप पत्तागोभी (कद्दूकस किए हुए)
- डेढ़ कप पानी
- 1 पैकेट नूडल्स
- 1 पैकेट नूडल्स मसाला
- आधा टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून विनेगर
- 1 टेबलस्पून चिली सॉस

बनाने की विधि

- मैदा, नमक, तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम गूंध लें।
- 2 घंटे तक ढंककर रखें।
- स्टफिंग के लिए कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन और सारी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर भून लें।
- थोड़ा-सा पानी मिलाकर सब्ज़ियों को पकाएं।
- नूडल्स और नूडल्स मसाला डालकर पकाएं। नूडल्स के नरम और पानी सूखने पर दोनों सॉस और विनेगर मिलाएं।
- 1-2 मिनट बाद आंच से उतार लें।
- मोमोज़ के लिए गुंधे हुए मैदा की लोई लेकर बेल लें।
- 1 टेबलस्पून स्टफिंग करके पोटली का शेप दें।
- मोमोज़ को चिकनाई लगी थाली में रखकर स्टीम में 10-12 मिनट तक पकाएं।
- ठंडा होने पर स्टीमर को आंच से उतार लें। 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
- गरम-गरम मोमोज़ को शेज़वान चटनी के साथ सर्व करें।