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सर्दियों के दिनों में खजूर का सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता हैं जिससे कई व्यंजन बनाने जाते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए खजूर बर्फी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसे डायबिटीज के मरीज भी बिना किसी परेशानी के खा सकते हैं। इसे बना बहुत आसान हैं और यह मिनटों में बनकर तैयार हो जाती हैं।
आवश्यक सामग्री
खजूर - 400 ग्राम (पीसी हुई)
घी - 75 ग्राम
बादाम - 50 ग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ)
खसखस - 20 ग्राम
सूखे अंगूर - 50 ग्राम
काजू - 50 ग्राम
नारियल - 25 ग्राम (कद्दूकस किया)
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
- सबसे पहले पैन में धीमी आंच पर खसखस भूनकर अलग रखें।
- उसी पैन में सूखे अंगूर, काजू फ्राई करके उसमें नारियल और इलायची पाउडर मिलाएं।
- इसमें खजूर मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- मिश्रण को प्लेट में फैलाकर ऊपर से खसखस छिड़के।
- अब इसे अपनी मनपसंद शेप में काट कर ठंडा होने दें।
- तैयार बर्फी को एयर टाइट कंटेनर में रखें और सर्व करें।
- लीजिए आपकी खजूर बर्फी बनकर तैयार है।
