लॉकडाउन में घर बैठे-बैठे कई पकवान बनाने जा रहे हैं जिनमें से कई सेहत के लिए नुकसानदायक भी हैं। ऐसे में सेहत को संतुलित करने के लिए कुछ ऐसे आहार भी जरूरी हैं जो शरीर को ऊर्जा और अच्छी सेहत प्रदान करें। इसलिए आज हम आपके लिए 'ब्लैक राइस खिचड़ी' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो आपको अच्छी सेहत प्रदान करेगी।तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

2 टेबलस्पून घी, 1 टीस्पून जीरा, 4-5 सूखी लाल मिर्च, 1 टेबलस्पून बारीक कटी अदरक, 1 टेबस्लपून बारीक कटा लहसुन, 1 बारीक कटी हरी मिर्च, 2 करी पत्ता, 1 टीस्पून हींग, 1 बारीक कटा प्याज, 1 कप सब्जियां (गोभी, मटर, गाजर, ब्रॉक्ली), 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून चिली पाउडर, 1.5 टीस्पून नमक, 2 कप ब्लैक राइस (दो घंटे तक भिगोए हुए), 1.5 कप दो घंटे तक भिगी हुई मूंग और अरहर की दाल, 1 नींबू का रस, 2 टेबलस्पून बारीक कटा धनिया।

बनाने की विधि

प्रेशर कुकर में घी डालें। इसमें जीरा, मिर्च, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च, करी पत्ता, हींग और प्याज डालकर भून लें। इसमें मिक्स्ड सब्जियां डालें। बची सामग्री डालें। चावल और दाल डालें। दो सीटी लगाएं। ऊपर से नींबू का रस और धनिया डालें। प्लेट में निकालें। पापड़ और अचार के साथ सर्व करें।