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सर्दियों के मौसम में सब्जियों के ढेर सारे ऑप्शन होते हैं और इन्हीं में से एक बेहतरीन सब्जी हैं गोभी जिसे कॉलीफ्लावर भी कहते हैं। लेकिन बच्चों को गोभी की फ्राइड सब्जी कुछ खास पसंद नहीं आती हैं। ऐसे में आप बच्चों के लिए 'कॉलीफ्लावर चीज़' बनान सकते हैं जो उन्हें पसंद आएगी और वे बड़े चाव से इसे खाएंगे। तो आइये जानते हैं इस 'कॉलीफ्लावर चीज़' की Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
फूलगोभी - 1 (कटी हुई)
मक्खन - 50 ग्राम
जीरा - 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पन
दूध - 500 मिली
आटा - 50 ग्राम
चेडर चीज - 1 कप (कद्दूकस किया)
नमक - स्वादानुसार
सफेद मिर्च - 1/4 टीस्पून (कूटी हुई)
हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी)
बनाने की विधि
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। फूलगोभी को 5-7 मिनट तक पानी में उबाल लें और पानी से निकालकर अलग रख दें।
- सॉस या ग्रेवी बनाने के लिए एक पैन में मक्खन, जीरा और मिर्च पाउडर डालकर दो सेकेंड तक भून लें।
- फिर इसमें थोड़ा दूध और आटा डालकर लगातार चलाते हुए दो मिनट तक पका लें।
- इसके बाद इसमें नमक और सफेद मिर्च डालकर मिक्स करें। फिर चीज़ डालें और एक मिनट तक चलाते हुए पका लें। थोड़ा सॉस बेकिंग ट्रे में डालें। इसके बाद ऊपर से फूलगोभी के पीस रख दें।
- फिर बाकी बचा सॉस, चीज और हरी मिर्च डालकर करीब 15-20 मिनट तक बेक कर लें। इसे सर्विंग बाउल में निकालें और गरमा-गरम सर्व करें।
