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सावन का समय अर्थात भोले-भंडारी की पूजा और व्रत-वास का माहौल। सावन के दिनों में लोग अपनी मनोकामना की पूर्ती के लिए व्रत करते हैं। जिसमें कई लोग तो पूरे दिन भूखे रहते हैं जिसका उनके स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ता हैं। हम यह नहीं कहते हैं कि व्रत ना किया जाए, लेकिन कुछ इस तरह किया जाए कि अपने शरीर की ऊर्जा बनी रहें और स्वास्थ्य खराब ना रहें। इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कुछ ऐसे फूड्स जो व्रत के समय में ग्रहण किये जा सकते है और ये फूड्स व्यक्ति को पर्याप्त ऊर्जा भी प्राप्त करवाते हैं। तो आइये जानते हैं उन फूड्स के बारे में जो सावन में व्रत के दिनों मे दे आपको एनर्जी।
* रामदाना
रामदाना या अमरंथ सुपरफूड माना जाता है। ये न केवल पोषण से भरपूर होते हैं, बल्कि इनमें कैलरी की मात्रा भी कम होती है। इनका लड्डू बनाकर खाया जाता है। शाम के वक्त चाय के साथ आप इन्हें खा सकते हैं। कई लोग तो इसे दूध में ऊपर से डालकर खाना पसंद करते हैं।
* आलू
कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आलू खाने से ऊर्जा मिलती है, बशर्ते इसे फ्राई करने की जगह उबाल कर खाया जाए। अगर आप व्रत के दौरान मीठा खाकर बोर हो चुके हैं तो आलू की टिक्की या व्रत स्पेशल आलू चिप्स खा सकते हैं। कुछ न सूझे तो आलू को उबालकर मैश कर लें और दही, धनिया पत्ता, हरी मिर्च और सेंधा नमक मिलाकर खाएं।
* ड्राई फ्रूट्स
ड्राई फ्रूट्स खीर में डालकर या लड्डू में मिलाकर खाएं। बादाम की चिक्की खाने से भी आपको भरपूर ऊर्जा मिलेगी। साथ ही लंबे वक्त तक आपको भूख नहीं लगेगी।
* डेयरी प्रोडक्ट्स
पनीर, छेना, छाछ, दही चैत्र नवरात्र के व्रत के दौरान जरूर लेना चाहिए। गर्मियों में इनके सेवन से पानी की कमी पूरी होती है और शरीर का तापमान भी संतुलित रहता है। आप चाहें तो दही की लस्सी बनाकर पी सकते हैं। फलों का शेक या स्मूदीज पीने से भी मूड रिफ्रेश होगा।
* साबूदाना
साबूदाना एक प्रकार के पौधे से निकाले जाने वाला पदार्थ होता है, जिसमें स्टार्च की मात्रा काफी ज्यादा होती है। इसमें कार्बोहाइड्रेट और थोड़ा प्रोटीन भी शामिल होता है। मीठा खाने का मन करे तो साबुदाना की खीर बनाकर खाएं, नमकीन खाने का मन करे तो इसकी खिचड़ी बनाकर खा सकते हैं। साबुदाने की कोई भी रेसिपी बनाने से पहले इसे आधे घंटे तक पानी में जरूर भिगोएं।
* कुट्टू
कुट्टू का आटा एक पौधे के सफेद फूल से निकलने वाले बीज को पीसकर तैयार किया जाता है। आमतौर पर लोग इसे व्रत में खाते हैं, क्योंकि न तो यह अनाज है और न ही वनस्पति। कुट्टू का आटा ग्लूटन फ्री होने के साथ काफी पौष्टिक भी होता है। इसमें फाइबर, प्रोटीन और विटामिन-बी की मात्रा ज्यादा होती है। इस आटे में आयरन, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे कई मिनरल्स होते हैं, जो व्रत के लिए पौष्टिक आहार माने जाते हैं।
* सेंधा नमक
व्रत में लोग सादे नमक (सी-सॉल्ट) की जगह सेंधा नमक (रॉक सॉल्ट) खाते हैं। सेंधा नमक पहाड़ी नमक होता है, और व्रत के खाने में शामिल किए जाने वाला सबसे शुद्ध नमक माना जाता है। यह कम खारा और आयोडीन मुक्त होता है।
* सिंघाड़ा
सिंघाड़ा, एक तरह का फल होता है, जिसमें फाइबर, विटमिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं। व्रत में इसे खाने से शरीर के पोषक तत्व पूरे होते हैं।
*फल
फल खाने का मन न करे तो फ्रूट चाट बनाकर खाएं। या फिर इनके शेक्स, स्मूदीज, जूस पीएं। इनसे आपके शरीर को पोषण मिलेगा, भूख काबू में रहेगी और ताजे फलों के सेवन से आपका मूड भी फ्रेश रहेगा।
