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आजकल की हमारी लाइफस्टाइल और खान-पान के कारण हमारे शरीर को कई बीमारियाँ घेर लेती हैं। खासतौर पर दिल की बीमारियाँ बहुतायत में होने लगी हैं। दिल की बीमारियों का संबंध कोलेस्ट्रॉल से होता है। हांलाकि कोलेस्ट्रॉल शरीर के लिए जरूरी हैं लेकिन एक सिमित मात्रा में क्योंकि कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाने से दिल की बीमारियां बढ़ जाती हैं और हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा बना रहता हैं। इसलिए अपने खान-पान में बदलाव लाकर कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने से रोका जा सकता हैं। आज हम आपके लिए कुछ ऐसे ही आहार लेकर आए हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में आपकी मदद करते हैं।
* ऑलिव ऑयल
कोलेस्ट्रॉल सबसे ज्यादा तेल की वजह से बढ़ता है और घर पर खाना के साथ-साथ बाहर खाई जाने वाली भी ज्यादातर चीजें तेल में बनाई गई होती हैं। इससे बचने के लिए आप अपने घर के खाने को बनाने के लिए ऑलिव ऑयल यानि जैतून के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। ऑलिव ऑयल के इस्तेमाल से सामान्य तेल की अपेक्षा 8 प्रतिशत तक कोलेस्ट्रॉल कम किया जा सकता है। इसके साथ ही ये शरीर के बैड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करता है और हाई ब्लड प्रेशर और शरीर में शुगर लेवल को कंट्रोल करता है। अगर आपका कोलेस्ट्रॉल बहुत ज्यादा बढ़ गया है तो उबला हुआ खाना खाना आपके लिए बेहतर होगा।
* ओट्स
ओट्स जई से बनते हैं और आजकल हेल्दी रहने और कोलेस्ट्रॉल लेवल को घटाने के लिए ब्रेकफास्ट में खूब खाए जाते हैं। ओट्स में फाइबर की मात्रा प्रचुर होती है और इसमें बीटा ग्लूकॉन भी पाया जाता है जो आंतों की सफाई करता है और कब्ज से राहत दिलाता है। रोजाना नाश्ते में ओट्स खाने से शरीर के खराब कोलेस्ट्रॉल यानि एलडीएल को लगभग 6 प्रतिशत तक घटाया जा सकता है।
* फाइबरयुक्त आहार
फाइबर शरीर के लिए बेहद जरूरी होते हैं। ये शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करते हैं। इसके साथ-साथ फाइबर युक्त आहार से आंतों में चिपकी गंदगी साफ हो जाती है और कब्ज नहीं होता है। एक सामान्य व्यक्ति को कम से कम 20 ग्राम फाइबर रोज लेना चाहिए। अगर आप रोज के आहार में 10-15 ग्राम फाइबर भी लेते हैं तो आपके शरीर का बैड कोलेस्ट्रॉल लेवल कम रहेगा। फाइबर के लिए आप हरी सब्जियां, समूचे फल, कॉर्न, दलिया आदि खा सकते हैं। इसके अलावा रोटी बनाने वाले आटे को चालने की बजाय चोकर सहित बनाएं। आटे के छिलके में भी खूब फाइबर होता है।
* सोयाबीन
सोयाबीन भी शरीर के एलडीएल यानि खराब कोलेस्ट्रॉल के लेवल को घटाता है। सोयाबीन से बनी चीजें जैसे सोया मिल्क, दही, सोया टोफू, सोया चंक्स आदि चीजों को अपने दैनिक आहार में शामिल करें। ये लिवर को दुरुस्त रखते हैं और शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बढ़ाते भी हैं। रोजाना इस्तेमाल से शरीर के बैड कोलेस्ट्रॉल को 6% तक कम किया सकता है।
* ड्राई फ्रूट्स
ड्राई फ्रूट्स खाने से भी शरीर के बैड कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम होता है और गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। ड्राई फ्रूट्स में भी भरपूर फाइबर होता है इसलिए इसे खाने से पेट की समस्याएं और दिल की बीमारियां दूर रहती हैं। इसके अलावा अलग-अलग ड्राई फ्रूट्स से हमें ढेर सारे विटामिन्स, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स मिलते हैं जो शरीर को गंभीर रोगों से बचाते हैं। कोलेस्ट्रॉल को मैनेज करने के लिए आप बादाम, पिस्ता, काजू और अखरोट खा सकते हैं। इसके अलावा सूखा नारियल भी आपकी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है।
