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अक्सर देखा गया है कि गलत लाइफस्टाइल और खान पान के चलते व्यक्ति को कई बीमारियाँ घेर लेती हैं और फिर दवाइयों का सहारा लेना पड़ता हैं। अगर खान-पान का पहले से ही सही ध्यान रखा जाए तो सेहत बनी रहती हैं। कुछ फूड्स तो ऐसे होते हैं, जिन्हें बिना पकाए खाया जाए तो दोगुणा फायदा करते हैं। क्योंकि इनको पकाने, काटने और ब्लेंड करके खाने से इसमें मौजूद कैलरी की मात्रा बढ़ जाती है। तो आइये जानते हैं उन फूड्स के बारे में जिन्हें बिना पकाए ही खाया जाना चाहिए।
* ड्राई नट्स
कुछ लोग नट्स को तेल में पका कर या भूनकर खाना पसंद करते हैं। जो की गलत है। नट्स को तलकर खाने से उसमें कैलरी की मात्रा बहुत अधिक बढ़ जाती है। इससे मोटापा आने लगता है। ड्राई नट्स का पूरा फायदा लेने और वजन को कम करने के लिए उनको कच्चा ही खाएं। एेसा करने से कुछ ही दिनों में वजन कम हो जाएगा।
* ब्रॉकली
ब्रॉकली में प्रोटीन, विटामिन सी, पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है। जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। थायरॉइड की समस्या होने पर ब्रॉकली खाने से फायदा मिलता है। जो लोग बढ़ते वजन से परेशान हैं उनको ब्रॉकली को कच्चा ही खाना चाहिए। सलाद के रूप में इसको खाने से वजन बढ़ना रूक जाता है।
* गोभी
गोभी को पका कर खाने से इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स और मिनरल्स खत्म हो जात है। गोभी का पूरा फायदा लेने के लिए इसको कच्चा ही खाएं। हरी सब्जियों को कच्चा सलाद के रूप में खाने से अधिक लाभ मिलता है।
* बंद गोभी
बंद गोभी हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसको खाने से कैंसर जैसी बीमारी से बचा जा सकता है। मगर इसको पका कर खाने से केवल 20 प्रतिशत प्रोटीन ही हमारे शरीर तक पहुंचता है। पत्ता गोभी को भी अगर आप पका कर खाने के बजाय कच्चा सलाद के रूप में खाते हैं तो इससे आपको ज्यादा पोषक तत्व मिलते हैं।
* लाल मिर्च
लाल मिर्च में कैरोटनॉइड्स, पॉलीफेनॉल्स पाए जाते हैं। इसको पका कर खाने से इसमें मौजूद विटामिन खत्म हो जाते हैं। इसको सब्जी या दाल में पकाने की बजाय अगर इसको तलकर या भूनकर खाएं, तो ज्यादा फायदा मिलता है।
* नारियल
नारियल में सोडियम, मैग्नीशियम और पोटैशियम पाया जाता है। इसको खाने से एक दम से एनर्जी मिलती है। जो लोग वर्कआउट या कसरत करते हैं, उनके लिए कच्चा नारियल खाना बहुत अच्छा है। इसको बिना पकाए खाने से वजन कंट्रोल में रहता है।
