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वेज चाउमीन काफी लोकप्रिय डिश है। बच्चे तो इस पर मोहित होते ही हैं, साथ ही इसे देख बड़े-बड़ों की तबीयत मचल जाती है। बाजारों में सजने वाली स्टॉल्स पर यह आसानी से उपलब्ध हो जाती है। शादी-समारोहों में भी इसे स्नैक्स के रूप में प्रयोग किया जाता है। सॉस के साथ खाने जाने पर चाउमीन का खास टेस्ट आता है। अगर आप भी चाउमीन खाने के शौकीन हैं और आपको बाजार वाला स्वाद चाहिए तो घर पर हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी आजमाकर देखें। चाउमीन बनाना बेहद आसान है। इस रेसिपी से आप 15 से 30 मिनट के अंदर लजीज चाउमीन तैयार कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
200 ग्राम चाउमीन नूडल्स
1 कप प्याज कटा हुआ
1 कप गाजर कटी हुई
1 कप पत्ता गोभी कटी हुई
1 कप शिमला मिर्च कटी हुई
3-4 कली लहसुन कटी हुई
2 टेबल स्पून सोया सॉस
1 टेबल स्पून ग्रीन चिली सॉस
1/2 टेबल स्पून टोमैटो केचप
1/2 टी स्पून चीनी
1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक बर्तन में पानी, नमक और 2 चम्मच तेल डालकर चाउमीन उबलने के लिए रख दें।
- इस बीच दूसरी तरफ मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें।
- इसमें लहसुन डालकर हल्का भून लें।
- अब प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डालकर हल्का पकाएं।
- प्याज के भुनने के बाद इसमें सोया सॉस, ग्रीन चिली सॉस और टोमैटो केचप मिला लें।
- काली मिर्च पाउडर, चीनी और नमक मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं।
- चाउमीन को पानी से अलग कर मसाले में डाल मिक्स कर 2 मिनट तक पकाएं।
- तय समय के बाद गैस बंद कर चाउमीन प्लेट पर निकाल लें।
- तैयार है वेज चाउमीन। इसे सॉस के साथ सर्व करें।
