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खाने में कोफ्ते कई लोगों के फेवरेट होते हैं। ज्यादातर लोग लौकी या केले का इस्तेमाल कर कोफ्ते बनाते हैं। क्या आपने कभी पालक पनीर के कोफ्ते आजमाए हैं। आम तौर पर पालक पनीर का नाम आते ही लोग इसकी सब्जी बनाना पसंद करते हैं। कुछ डिफरेंट ट्राई करने के लिए आप इनके कोफ्ते बना सकते हैं। ये खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आसानी से बन भी जाते हैं। इनका टेस्ट इन्हें सबसे हटकर बनाता है। इन्हें खाने वाले हमेशा सबके सामने इसकी तारीफ कर किसी खास मौके के लिए सिफारिश करते नजर आएंगे। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि की मदद से इस डिश को मिनटों में तैयार कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
100 ग्राम बारीक कटा हुआ पालक
2 उबले हुए आलू
½ कप कॉर्न फ्लोर
1 कप दही
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चुटकी हींग
½ चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक
1 चम्मच हरी मिर्च
2 चम्मच नारियल का पाउडर
हरा धनिया
तेल
स्वादानुसार नमक
विधि (Recipe)
- बॉउल में पनीर और पालक मिक्स कर लें। अब इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक एड करें।
- फिर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इसमें आलू मैश करके डाल दें।
- फिर बॉउल में तेल और मक्के का आटा एड करें। इससे कोफ्ते कुरकुरे बनेंगे। अब इस मिक्सचर की छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और तेल में डीप फ्राई कर लें।
- इसके बाद कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें हींग और जीरा डालें। अब कटोरी में दही फेंटे।
- फिर दही में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाएं। अब दही को कड़ाही में डालकर चलाते रहें।
- इसमें अदरक, हरी मिर्च और नारियल का पाउडर डालकर चलाएं। अगर आप चाहें तो इसमें टमाटर का पेस्ट भी एड कर सकते हैं।
- ग्रेवी को अच्छी तरह से पकाने के बाद कड़ाही में कोफ्ते डाल दें और कुछ देर उबालने के बाद गैस बंद कर दें।
- तैयार है पालक पनीर कोफ्ता। अब इसे हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें।
