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बाजार में तो कई प्रकार की मिठाइयां मिलती ही हैं, साथ ही घर पर भी ढेरों वैराइटी तैयार की जा सकती है। वैसे भी जरूरी नहीं होता कि जब भी कुछ मीठा खाने की इच्छा करें और हम बाहर जा पाएं। ऐसे में होममेड चीजों पर भरोसा किया जा सकता है। आज हम आपको एक अलग ही स्वीट डिश के बारे में बताने जा रहे हैं, जो सबका दिल जीत लेगी। यह चीज है नारियल के मीठे चावल। यह अपने अनूठे स्वाद के लिए जानी जाती है। अगर आपने कभी इस डिश को नहीं बनाया है तो कोई बात नहीं। आप हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी की मदद से इसे आसानी से तैयार कर पाएंगे। इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी। एक बार खाने के बाद हर कोई इसका मुरीद हो जाएगा।
सामग्री (Ingredients)
बासमती चावल - 1 कप (200 ग्राम)
ताजा नारियल - 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
गुड़ - 1 कप (200 ग्राम)
घी - 2-4 बड़े चम्मच
बादाम - 6-7
काजू - 8-10
किशमिश - 2 बड़े चम्मच
इलायची - 4-5 पीस
लौंग - 4
दालचीनी - 1 इंच टुकड़ा
विधि (Recipe)
- इसके लिए हमें थोड़े कम पके हुए चावल की जरूरत होती है। ये हम माइक्रोवेव में भी बना सकते हैं और सामान्य गैस पर भी।
- चावल को अच्छे से साफ करके धो लें और आधे घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें। आधे घंटे बाद चावल को पानी से निकाल लें।
- माइक्रोवेव में चावल पकाने के लिए माइक्रोवेव सेफ प्याला लें। इसमें 2 चम्मच घी डाल दें और घी को 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर लें।
- घी पिघलने पर प्याले को बाहर निकालें। घी में दालचीनी और 4 लौंग डालकर 1 मिनट और माइक्रोवेव कर लें।
- प्याले को बाहर निकाल लें और चावल डाल दें। साथ ही पौने 2 कप पानी भी डालकर मिला दें।
- प्याले को हल्का सा खुला हुआ ढककर माइक्रोवेव में रख दें और 8 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पका लें।
- ड्राई फ्रूट काटकर तैयार कर लें। काजू के 6-7 टुकड़े करते हुए काट लें और बादाम को भी पतला-पतला काटकर तैयार कर लें।
- किशमिश के डंठल हटाकर साफ कर लें। इलायची को छीलकर इसके दानों का पाउडर बना लें।
- 8 मिनट बाद प्याले को माइक्रोवेव से निकाल लें और इन्हें 15 मिनट तक ऐसे ही ढका रहने दें। चावल अच्छी तरह बनकर तैयार हो जाएंगे।
