मांस प्रेमियों के लिए यह खुशखबरी है कि जब भी मूड बनता है, पार्टी या शादी का आयोजन होता है, मांस किसी भी टेबल की शान बढ़ा देता है। लेकिन हाल ही में प्रकाशित एक रिसर्च ने यह सवाल खड़ा कर दिया कि महिलाओं और पुरुषों में से सबसे ज्यादा मांस कौन खाता है। यह जानना रोचक हो सकता है क्योंकि आम तौर पर हम खाने-पीने की आदतों पर इतना ध्यान नहीं देते। आइए, इस पर विस्तार से नजर डालते हैं।
कौन खाता है सबसे ज्यादा मांस?Nature में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, 23 देशों में लगभग 20,800 लोगों पर स्टडी की गई। इसमें यह स्पष्ट हुआ कि पुरुष मांस का सेवन महिलाओं की तुलना में अधिक करते हैं। खासकर विकसित देशों और उन जगहों पर जहां लैंगिक समानता अधिक है, वहां पुरुषों का मांस खाने का स्तर महिलाओं से कहीं ज्यादा था। PubMed पर प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में भी यही निष्कर्ष सामने आया। इसमें पुरुषों में रेड मीट और प्रोसेस्ड मीट की खपत महिलाओं की तुलना में काफी अधिक पाई गई। वैज्ञानिकों ने इसे “स्ट्रॉन्ग जेंडर डिफरेंस” करार दिया।
पुरुषों में मांस का सेवन क्यों ज्यादा?पुरुषों की मांस खाने की अधिक प्रवृत्ति के पीछे कई कारण हैं। सबसे पहला कारण संस्कृति है। कई देशों में पुरुषों का अधिक मांस खाना उनकी मर्दानगी और शक्ति का प्रतीक माना जाता है। इसके अलावा विकसित देशों में पुरुषों के पास भोजन चुनने की स्वतंत्रता अधिक होती है, जिससे वे अधिक मांस का सेवन करते हैं।
अध्ययन में यह भी पाया गया कि उम्र बढ़ने के साथ मांस का सेवन कम हो जाता है, लेकिन युवाओं और मध्य आयु वर्ग के पुरुषों में यह हमेशा महिलाओं से अधिक रहता है। हालांकि, हर देश में यह पैटर्न समान नहीं है। उदाहरण के लिए, भारत, चीन और इंडोनेशिया जैसे देशों में पुरुष और महिलाओं की मांस खपत में बहुत कम अंतर या लगभग समानता देखने को मिली है।
