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कई दफा ऐसा होता है कि मीठा खाने की तीव्र इच्छा होती है, लेकिन उसका इंतजाम तुरंत नहीं हो सकता। ऐसे में आपको ज्यादा दिमाग लगाने की जरूरत नहीं है। दरअसल आज हम आपको ऐसी चीज बताने जा रहे हैं, जिसकी सामग्री घर पर आसानी से मिल जाती है और बनाने में ज्यादा माथापच्ची भी नहीं करनी पड़ती। हम बात कर रहे हैं चीनी के पराठे की। यह बच्चों को कुछ ज्यादा ही पसंद आता है। वे अक्सर इसकी मांग करते हैं। आपने भी बचपन में इस पराठे का स्वाद जरूर लिया होगा। वैसे तो इसे गरमागरम खाया जाता है, लेकिन ठंडा होने पर इसका जायका और बढ़ जाता है। बच्चों को टिफिन में मीठा पराठा दिया जा सकता है।
सामग्री (Ingredients)
गेहूं का आटा - 1 कप
घी - 3-4 टेबल स्पून
नमक - 1/4 छोटी चम्मच से कम
चीनी - 2-3 टेबल स्पून
विधि (Recipe)
- सबसे पहले आटा गूंथकर रख लें। इसके लिए एक बाउल में आटा, हल्का सा नमक और 1 छोटा चम्मच घी डालकर गूंथ लें।
- आटे को 10 मिनट कपड़े से ढककर रख दें ताकि यह सेट हो जाए। कोशिश करें की आटे को गरम पानी से गूंथें।
- जब आटा सेट हो जाए तो तय समय के बाद तवा गैस पर चढ़ाकर गरम करें।
- आटे से एक लोई तोड़कर हाथों से गोल कर लें फिर इसे हल्का बेल लें।
- अब लोई पर हल्का घी लगाएं फिर 1/2 छोटा चम्मच चीनी भर दें।
- लोई को चारों तरफ से फोल्ड कर दें। अब इसे सूखे आटे में लपेटें और हल्के हाथों से बेलते जाएं।
- अब पराठे को तवे पर डालकर दोनों ओर से पहले पलट-पलटकर सेक लें।
- जब दोनों तरफ से सिक जाए तो उसके बाद घी लगाएं।
- जब पराठा अच्छे से सिक जाए तो गरमागरम सर्व करें।
- यह ठंडा होने के बाद स्वाद में और बढ़िया लगेगा।
