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भगवान कृष्ण के जन्मोत्सव जन्माष्टमी को लेकर लोगों में जबरदस्त उत्साह देखने को मिलता है। वे इस दिन को खास बनाने में कोई कसर नहीं छोड़ते हैं। लड्डू गोपाल को मेवे की पंजीरी काफी ज्यादा पसंद होती है। अगर आप भगवान कृष्ण को प्रसन्न करना चाहते हैं, तो उन्हें चढ़ाने के लिए यह बहुत अच्छा प्रसाद रहेगा। इस बार किसी हालत में यह चूक न करें और मुरली मनोहर की कृपा पाएं। इसको बनाने के लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत भी नहीं होती है। इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। कान्हा जी तो इससे खुश होंगे ही, साथ ही जो भी इस प्रसाद को ग्रहण करेगा वह तृप्त हो जाएगा। इस खास दिन के अलावा और दिनों में भी इस स्वादिष्ट चीज का मजा लिया जा सकता है।
सामग्री (Ingredients)
चीनी
खरबूजे की गिरी
मखाना
कद्दूकस नारियल
मेवे
तला हुआ साबुदाना
देसी घी
पानी
विधि (Recipe)
- सबसे पहले सारे मेवे (Dry Fruits) को कड़ाही में डालकर अच्छे से भून लें और फिर कद्दूकस नारियल को इसमें डालकर भून लें।
- ये जब तक गोल्डन ना हो जाएं, तब तक आपको भूनना है। 10 मिनट के बाद गैस को बंद कर दें।
- अब देसी घी को डालना है और मखाने को इसमें डालकर अच्छे से भून लेना है। अब भीगे हुए साबुदाने को घी में डालकर इसे भी अच्छे से भून लें।
- इसे नमक के साथ नहीं भूनना है। अब कड़ाही में खरबूजे की गिरी और मेवे को डालकर हल्का सा भून लें।
- अब मिक्सी की मदद से चीनी पीस लेना है और फिर सारे मेवे को। साबुदाने, नारियल को अच्छे से पीस लें।
- अब एक बाउल में सबको निकाल लें और ऊपर से पिसी हुई इलायची भी मिला दें। इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें। मेवे की पंजीरी बनकर तैयार है।
