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घर में कोई खुशी का मौका हो या फिर त्योहार तो मीठे बिना काम नहीं चलता। मीठे के रूप में अलग-अलग पकवान आजमाए जाते हैं। अगर आप भी कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो घर पर ही स्वादिष्ट और हेल्दी केसर बादाम हलवा ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए आपको बाजार जाने की जरूरत नहीं है। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि को फॉलो कर इसे बिना किसी परेशानी के बना पाएंगे। घर पर बनी यह शानदार मिठाई खाने के बाद परिवार के लोग बाहर का स्वाद भूल जाएंगे। वे हर बार इस स्वीट डिश के लिए डिमांड करेंगे। इसका जायका लाजवाब होता है जो जुबान पर शहद की तरह घुल जाता है। बाहर से आने वालों के लिए भी इस मिठाई को सरप्राइज के रूप में पेश किया जा सकता है।
सामग्री (Ingredients)
500 ग्राम बादाम
1 लीटर दूध
100 ग्राम चीनी
100 मिली घी
केसर
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक कटोरी पानी में बादाम डालकर इसे रातभर भिगो दें।
- फिर इसका पानी निकाल लें और बादाम का छिलका उतार लें।
- अब एक ब्लेंडर में दूध और बादाम डालकर इसे स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
- इसके बाद केसर को गरम दूध में भिगोकर अलग रख लें।
- अब मध्यम आंच पर एक मोटे तले का नॉन स्टिक पैन रखें और उसमें घी डालकर गरम करें।
- फिर इसमें बादाम का मिश्रण डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक चलाएं।
- अब इसमें चीनी डालें और 5 मिनट तक अच्छी तरह मिक्स करें।
- इसके बाद इस मिश्रण में केसर भिगोया हुआ दूध डालें और चलाते रहें।
- इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा मिश्रण न बन जाए।
- केसर बादाम का हलवा तैयार है। इसे गरम या ठंडा परोसें।
