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अक्सर लोग बाजार से अनार खरीदते ही उन्हें सीधे फ्रिज में रख देते हैं, यह सोचकर कि इससे फल ज्यादा समय तक ताजा रहेगा। संभव है कि आप भी यही करते हों। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अनार को इस तरह स्टोर करना एक बड़ी गलती हो सकती है? दरअसल, कुछ फल और सब्जियां ऐसी होती हैं जिन्हें फ्रिज में रखने से उनका स्वाद, बनावट और पोषक तत्व प्रभावित हो सकते हैं। अनार भी उन्हीं फलों की श्रेणी में आता है। आइए जानते हैं कि आखिर क्यों अनार को फ्रिज में स्टोर नहीं करना चाहिए।
1. स्वाद और बनावट पर असर पड़ता है
जब अनार को फ्रिज में रखा जाता है, तो उसका प्राकृतिक रस और बीजों की बनावट बदल जाती है। ठंडा तापमान अनार के स्वाद को कम कर देता है और इसके बीज नरम या गीले हो सकते हैं, जिससे खाने का अनुभव बिगड़ सकता है।
2. पोषक तत्वों में कमी
अगर अनार को ज्यादा समय तक फ्रिज में रखा जाए, तो उसमें मौजूद जरूरी पोषक तत्व जैसे विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट्स नष्ट होने लगते हैं। इसके विपरीत, कमरे के तापमान पर रखे ताजे अनार में ये तत्व अधिक समय तक सुरक्षित रहते हैं।
3. जल्दी खराब होने का खतरा
फ्रिज में मौजूद नमी अनार के छिलके को गीला बना सकती है। इससे छिलके में फफूंद लगने की संभावना बढ़ जाती है और फल जल्दी खराब हो सकता है। अनार का छिलका नमी को सोख लेता है, जिससे उसका शेल्फ-लाइफ कम हो जाता है।
4. दूसरी चीजों की गंध को सोख लेता है
अनार का छिलका छिद्रयुक्त होता है, जिससे यह फ्रिज में रखे अन्य खाद्य पदार्थों की गंध को आसानी से सोख लेता है। इसका सीधा असर इसके स्वाद पर पड़ता है और अनार का मूल स्वाद बिगड़ सकता है।
5. छिलका हो जाता है सख्त
फ्रिज में कुछ दिन रखने के बाद अनार का छिलका सूखकर कठोर हो जाता है। इससे उसे छीलना मुश्किल हो जाता है। अगर आप चाहते हैं कि अनार आसानी से छिले और स्वादिष्ट लगे, तो इसे फ्रिज से दूर रखें।
अनार को कैसे करें सही तरीके से स्टोर?
अनार को हमेशा ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर स्टोर करना चाहिए। सामान्य कमरे के तापमान पर अनार कुछ दिनों तक ताजा रह सकता है। यह तरीका न केवल अनार की गुणवत्ता को बनाए रखता है, बल्कि उसके पोषक तत्वों को भी सुरक्षित रखता है।
