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गृहणियां अपने घरवालों की पसंद अच्छे से जानती हैं और उसी अनुसार उनके लिए खाना पकाती हैं। किचन में गृहणियां सुपरस्टार होती हैं। लेकिन सभी को हमेशा कुछ नया जानने की चाहत रखनी चाहिए ताकि नई चीजें सीखने को मिले। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए कुछ ऐसे किचन ट्रिक्स लेकर आए हैं जो जिनकी मदद से आपका लजीज खाना और भी जायकेदार बनेगा और आपके काम को आसान बनाएगा। तो आइये जानते हैं इन टिप्स के बारे में।
- इडली-डोसे कुरकुरे बनाने के लिए इसके बैटर में दूध डालकर फेंटे और फिर नमक डालें। इससे आपके व्यंजन कुरकुरे व टेस्टी बनेंगे।
- पूरियां बनाने के दौरान इन्हें बेलकर कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें और फिर तलें। इससे वो ज्यादा फूलेंगे और तेल भी कम सोखेंगी।
- पनीर बनाने के बाद अक्सर दूध वाला पानी बच जाता है। इसे महिलाएं फेंक देती हैां। मगर आप इसे आटे में गूंथकर परांठे बनाएं। इससे पराठें टेस्ट बनेंगे।
- दही को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए इसे जमाते वक्त दूध में नारियल का टुकड़ा डाल दें। इससे दही 2-3 दिन तक ताजा रहेगा।
- पकौड़े बनाने के दौरान बेसन के घोल में थोड़ा-सा नींबू का रस डाल दें। इससे पकौड़े कम ऑयली बनते हैं।
- नारियल तोड़ने के लिए नारियल को पहले 10-15 मिनट फ्रीजर में रख दें। उसके बाद इसे तोड़े। इससे वो आसानी से टूट जाएगा।
- अगर आप अंडे व उसकी जर्दी को अलग-अलग करना चाहती है तो इसके लिए अंडे को धीरे से फोड़कर कीप में डालें। अंडे का सफेद भाग कीप से निकल जाएगा और जर्दी अलग हो जाएगी।
- कई दिनों तक पड़ी हुई ब्रेड को अक्सर महिलाएं खराब समझकर फेंकना सही समझती है। मगर आप इसे पीसकर यानि ब्रेड क्रम्ब्स बनाकर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। फिर कबाब या कटलेट बनाने के लिए इसे यूज करें। इससे आपके कबाब व कटलेट्स क्रिस्पी व टेस्टी बनेंगे।
