गर्मियों में भूख मर जाती है। लेकिन आप जानते हैं कि इस मौसम से बचने के लिए अच्छी तरह से खाने की जरूरत है। आयुर्वेद के अनुसार, गर्मी उत्तरी संक्रांति (उत्तरायण) का आखिरी मौसम है, इसलिए गर्मी की तीव्रता और खुश्की अपने चरम पर होती है जिससे शरीर की ताकत का प्राकृतिक नुकसान होता है। अधिक गर्मी और शुष्कता के कारण शरीर से पानी की अत्यधिक हानि होती है। वनस्पति जगत के गुमनाम नायक - तोरई से मिलें। यह स्वास्थ्य लाभों से भरी हुई है जो बहुत अच्छा है।

तोरई अपने आहार में शामिल करने और गर्मी के महीनों के दौरान शरीर को ठंडा रखने के लिए गर्मियों की आदर्श सब्जी है। पानी की मात्रा में उच्च और कैलोरी पर कम, तोरई कुकुर्बिटेसी या लौकी परिवार से संबंधित है और फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी, लोहा, मैग्नीशियम, विटामिन बी 6, पोटेशियम, सोडियम, जस्ता, तांबा और सेलेनियम का भंडार है। तोरई अपने उच्च फाइबर और पानी की मात्रा के साथ आपके कब्ज के मुद्दों को भी कम कर सकती है। गर्मियों के दिनों में तोरई या तुरई कब्ज को कम करने, वजन कम करने और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।

तोरई आपके रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में भी प्रभावी है। यह लिवर के कार्य के लिए भी अद्भुत मानी जाती है क्योंकि सब्जी जहरीले कचरे, शराब के अवशेषों को खत्म करने और वसा के संचय को रोकने में मदद करती है। तोरई गर्मियों के दौरान शरीर की अत्यधिक गर्मी को कम करने में भी मदद करती है, जिसके चलते कई बीमारियों से छुटकारा मिलता है।

तोरई खाने से होने वाले फायदे

डायबिटीज में फायदेमंद

डायबिटीज रोगियों के लिए तोरई का सेवन फायदेमंद होता है। तोरई की सब्जी में मौजूद तत्व इंसुलिन को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे खून में शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है।

त्वचा के लिए फायदेमंद

तोरई का सेवन त्वचा के लिए फायदेमंद होता है। तोरई का सेवन करने से खून साफ होता है, जिससे पिंपल्स, दाग धब्बों जैसी त्वचा से जुड़ी समस्याएं दूर होती है और त्वचा स्वस्थ रहती है।

कैंसर का खतरा होता है कम

तोरई में एंटी कैंसर गुण पाए जाते हैं, जो कैंसर जैसी घातक बीमारी के खतरे को कम करने में मदद करता है। इसका सेवन कैंसर के सेल्स को पनपने से रोकने में मदद करता है।

हार्ट के लिए फायदेमंद

तोरई का सेवन हार्ट के लिए फायदेमंद होता है। तोरई का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। जिससे हार्ट हेल्दी रहता है और हार्ट से जुड़ी बीमारी का खतरा कम होता है।

डिहाइड्रेशन

तोरई में पोटेशियम सोडियम जिंक कॉपर और सेलेनियम जैसे खनिज भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर में एसिडिटी को हटाने से रोकने में मदद करते हैं। इसके अलावा डिहाइड्रेशन से बचाने के लिए इलेक्ट्रोलाइट को बढ़ावा देते हैं। इतना ही नहीं ये शरीर में खोए हुए तरल पदार्थ और पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है।

त्वचा और बाल

तोरई में मौजूद विटामिन ए और सी स्वस्थ त्वचा और बालों के लिए आवश्यक हैं, इसमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करते हैं, जो समय से पहले बुढ़ापा, त्वचा और बालों की अन्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं।

कब्ज

तोरई के गूदे में उच्च मात्रा में सेल्युलोज होता है जो एक प्राकृतिक डाइटरी फाइबर है। ऐसे में इसकी सब्जी खाने से, या बस एक गिलास तोरी का रस शहद के साथ पीने से कब्ज से राहत मिलती है और सामान्य पाचन बहाल हो जाता है।

ब्लड प्रेशर

तोरई में कोलेस्ट्रॉल और सैचुरेटेड फैट कम होता है जो दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित होता है। इसके अलावा इस में पोटेशियम की मात्रा भी काफी ज्यादा होती है जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करती है और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में भी मददगार साबित होती है।

वजन

तोरई वजन घटाने में भी मदद करती है। तोरई में बहुत ही कम कैलरी की मात्रा पाई जाती है और इसमें फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जिसे खाने से आप लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता और आप ओवर ईटिंग से बचते हैं।

इम्यूनिटी

तोरई इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद करती है। तोरई में विटामिन सी, आयरन, मैग्नीशियम, थियामिन, रिबोफ्लेविन और जिंक होता है जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

खून की कमी होती है दूर

शरीर में खून की कमी होने पर अगर आप तोरई का सेवन करते हैं, तो यह बहुत फायदेमंद होता है। क्योंकि तोरई में मौजूद आयरन शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है, जिससे हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है और खून की कमी दूर होती है।