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गर्मी के मौसम में दही का सेवन स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि दही में कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। गर्मी के मौसम में दही का सेवन करने से शरीर हाइड्रेट रहता है। साथ ही शरीर में एनर्जी भी बनी रहती है, क्योंकि दही में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, प्रोटीन, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी6 और विटामिन बी12 जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। साथ ही इसमें लैटिक एसिड भी मौजूद होता है। इसलिए इसका सेवन स्वास्थ्य के लिहाज से काफी लाभदायक साबित होता है। दही का सेवन करने से कई बीमारियां भी दूर होती है। दही खाने के फायदे कई हैं। ये जहां विटामिन सी से भरपूर है वहीं, इसमें कैल्शियम भी है जो कि हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है। दही को लोग कई तरह से खाते हैं। कुछ लोग इसे सुबह खाते हैं, तो कुछ लोग इसे शाम को खाते है या फिर रात के खाने में भी शामिल करते हैं। लेकिन अगर आप दही का सेवन सही समय पर नहीं करते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य को ज्यादा लाभ नहीं पहुंचाते हैं।
पर आज हम आपको लंच के बाद दही खाने के फायदे बताएंगे। दरअसल, हम से बहुत लोगों को दोपहर में थोड़ा भारी भोजन करते हैं। जिनमें कि कई सारे पकवान शामिल होते हैं। इन्हें खाने के बाद दिक्कत ये होती है कि आपको भारी-भारी सा महसूस होने लगता है और तेज नींद आने लगती है। कई बार तो खाने के बाद अगर काम करना हो तो, एसिडिटी और ब्लोटिंग की भी समस्या हो जाती है। ऐसे में दोपहर के खाने के बाद दही का सेवन करना आपको इन तमाम परेशानियों से बचा सकता है।
अपच की समस्या
दही एक प्रोबायोटिक फूड है जो कि हमारी आंतों में रहने वाले गुड बैक्टीरिया को बढ़ाता है। ये गुड बैक्टीरिया तेजी से खाना पचाने में मदद करते हैं। इसके अलावा दही में विटामिन बी 12 और लैक्टोबेसिल्स बैक्टीरिया भी होते हैं जो कि आंत बैक्टीरिया के विकास में मदद करते हैं, बदले में पाचन में सहायता करते हैं। ये सब मिल कर आपके दोपहर के भारी भोजन को आसानी से पचाने में मदद करते हैं और आपको हल्का महसूस करवाते हैं। जिससे आपको लंबे समय तक बैठ कर काम करने में परेशानी नहीं होगी।
एसिडिटी
बहुत से लोगों को दोपहर में खाने के बाद एसिडिटी की समस्या होती है। ऐसे में दही इस एसिडिटी को कम करता है। दरअसल, दही एक बेसिक नेचर वाला फूड है जो कि एसिडिटी से लड़ने में मदद करता है। दरअसल, खाने के बाद दही खाने से यह शरीर में एसिडिक पीएच को बेअसर करने में मदद करता है और पेट में प्रड्यूस हो रहे एसिड को कम करता है। इस तरह ये आपको एसिडिटी से निजात दिलाने में मदद करता है।
मसालेदार खाने के नुकसानों कम करता है
मसालेदार खाना खाने के नुकसान कई हैं और अगर आप दोपहर में ज्यादा मसालेदार खाना खा कर बैठे हैं, तो ये समस्या और बढ़ सकती है। ऐसे में दही का ठंडा गुण इन तमाम नुकसानों को शरीर में कम कर सकता है। साथ ही ये छाती में जलन की समस्या को भी कम करता है। इसलिए आपने देखा होगा कि बहुत ही जगहों पर लोग खाना खाने के बाद छाछ का सेवन करते हैं।
कब्ज की समस्या
दही में अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो पाचन तंत्र को कामकाम तेज करने में मदद करते हैं। दही का प्रोबायोटिक गुण पेट के स्वास्थ्य में सुधार करता है और कब्ज को रोकता है। दरअसल, प्रोबायोटिक होने के कारण ये गुड बैक्टीरिया के काम काज को बेहतर बनाता है और यही बैक्टीरिया शॉर्ट-चेन फैटी एसिड और लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं जो बाउल मूवमेंट में सुधार कर सकते हैं। इस तरह ये खाना तेजी से पचाने में मदद करता है और पेट साफ करके कब्ज की समस्या से छुटकारा दिलाता है।
स्ट्रेस और एंग्याटी
दही का मस्तिष्क के कुछ अलग ही तरीके से काम करता है। ये सकारात्मक प्रभाव डालता है और आपके तनाव और चिंता के स्तर को कम करता है जो कि आज कल के समय में बेहद जरूरी है। ये मूड लिफ्टर है जो मूड फ्रेश करता है और खाने के बाद काम को फिर से फ्रेश तरीके से शुरू करने में मदद करता है।
इन सबके अलावा दही में मौजूद पानी की महत्वपूर्ण मात्रा आपको लंबे समय तक अच्छी तरह से हाइड्रेट रखती है। इससे आपको दोपहर के खाने के बाद अपच की समस्या नहीं होती। तो, इन तमाम फायदे के लिए आपको दोपहर के खाने के बाद दही जरूर खाना चाहिए
दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाता है
दही में फॉस्फोरस और कैल्शियम की मात्रा भरपूर होती है। इससे आपके दांत और हड्डियां मजबूत बनती हैं। गठिया होने से भी रोकता है। इसलिए कोशिश करें कि आप हर दिन दही का सेवन करें। इससे आपके दांत और हड्डियां मजबूत रहेंगी।
बालों और त्वचा के लिए दही का इस्तेमाल
दही का इस्तेमाल बालों और त्वचा को साफ करने के लिए भी होता है। इसके लिए आपको दही, बेसन और नींबू का पेस्ट बनाना होगा। इसे आप अपने चेहरे पर 15 मिनट तक लगा रहने दें। इसके बाद साफ पानी से चेहरा धो लें। दही ब्लीच का काम करता है, जिससे आपका चेहरा निखर जाता है। दही का इस्तेमाल आप चमकदार बालों के लिए भी कर सकते हैं। इसके लिए आप दही बालों में लगाने के बाद आधे घंटे तक छोड़ दें। इसके बाद पानी से धो लें।
हृदय के लिए अच्छा होता है
हर रोज दही का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। इससे ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है और हाइपरटेंशन का रिस्क भी कम होता है। ये आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर संतुलित रखता है। इससे आपका हृदय स्वस्थ रहता है।
दही वजन कम करने में मदद करता है
दही में कैल्शियम, विटामिन बी-2, बी-12, पोटैशियम और मैग्नीशियम होता है। ये आपकी सेहत के लिए बेहद लाभकारी है। दही में कैल्शियम भरपूर होता है जो कोर्टिसोल को कम करता है और वजन कम करने में मदद करता है। दही के सेवन के बाद आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं। ये कैलोरी की मात्रा को कम करके पेट को पतला रखने में भी मदद करता है।
मानसून सीजन में दही खाने पर क्या कहता है आयुर्वेद
आयुर्वेद के अनुसार, बारिश के मौसम में दही का सेवन करना ठीक नहीं होता है। चूंकि, डेयरी प्रोडक्ट्स में मानसून सीजन में बैक्टीरिया अधिक पनपते हैं, इसलिए बारिश में दही का अधिक सेवन सेहत बिगाड़ सकती है। ऐसे में गर्मी का मौसम बेस्ट माना गया है दही खाने के लिए।
मानसून में दही खाने के नुकसान
—बारिश के मौसम में सुबह या रात के समय अधिक दही का सेवन करने से आपको सर्दी-जुकाम, गले में खराश की समस्या हो सकती है। सीने में कफ बढ़ने से सांस लेने में तकलीफ हो सकती है।
—इन दिनों अधिक दही खाने से शरीर में दर्द हो सकता है। शरीद में लगातार दर्द रहने से बुखार जैसा महसूस हो सकता है।
—जिन लोगों को हड्डियों की समस्या जैसे ज्वाइंट पेन की शिकायत रहती है, उन्हें भी बारिश में दही का सेवन कम करना चाहिए। चूंकि, दही की तासीर ठंडी होती है, इसलिए दही का सेवन कम ही करें।
