सर्दियों का मौसम जारी हैं और इस मौसम में गर्मागर्म राजस्थानी मूंग दाल हलवा अपना बेहतरीन स्वाद देता हैं। शादियों के इस सीजन में तो मूंग दाल हलवा बहुत पसंद किया जाता हैं। ऐसे में आप अगर इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए इसकी Recipe लेकर आए है जिसकी मदद से यह झटपट तैयार हो जाएगा। तो आइये जानते हैं राजस्थानी मूंग दाल हलवा बनाने की Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
पीली मूंग दाल - 1 कप
पानी - दाल भिगोने के लिए
देसी घी - 1 कप
दूध - 3 कप
खोया - 1 कप
बादाम - 1 टेबलस्पून
काजू - 1 टेबलस्पून
पिस्ता - 1 टेबलस्पून
किशमिश - 1 टेबलस्पून
चीनी - 2 कप
इलायची पाउडर - 1 टीस्पून
केसर - 7 से 8 रेशे
बनाने की विधि
- मूंग दाल हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को 7 से 8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
- दाल को पानी से निकालने के बाद मिक्सी ग्राइंडर में अच्छे से पीस लें।
- उसके बाद पैन में घी लें, उसमें मूंग दाल का मिक्सचर डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
- गोल्डन ब्राउन होने तक दाल को लगातार हिलाते रहें।
- उसके बाद दूध डालकर फिर से दोनों को अच्छी तरह मिक्स और गाढ़ा होने तक भूनें।
- जब दाल गाढ़ी हो जाए तो उसमें खोया, केसर, बादाम, पिस्ता, किशमिश, इलायची पाउडर और चीनी डालकर अच्छे से हिलाएं।
- चीनी जब अच्छे से घुल जाए तो गैस बंद कर दें।
- हलवे को अच्छे से बाउल में निकालकर पिस्ता और बादाम के साथ गार्निश करने के बाद सर्व करें।