कश्मीरी कहवा एक ऐसा पेय पदार्थ है, जो पूरी दुनिया में मशहूर है। यह स्वाद में तो बेहतरीन होता ही है, साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है। जैसे ग्रीन टी सेहत को फायदा पहुंचाती है वैसे ही कहवा भी उतना ही गुणकारी माना जाता है। सर्दियों में यह किसी आयुर्वेदिक औषधि की तरह काम करता है, जिससे आपकी इम्यूनिटी भी मजबूत होती है। तरह-तरह के मसालों से बना यह ड्रिंक शरीर को गर्माहट पहुंचाता है। आप चाय के स्थान पर इसे आजमाकर देखें, तो अंतर खुद ब खुद पता चल जाएगा। इस ड्रिंक को आप घर पर भी बना सकते हैं। हम आपको इसकी बेहद आसान रेसिपी बताएंगे।
सामग्री (Ingredients)6 कप पानी
5 हरी इलायची
2 टेबल स्पून चीनी
2 टी स्पून ग्रीन टी पाउडर
15 बादाम
दालचीनी
1 चुटकी केसर
विधि (Recipe)- कश्मीरी कहवा बनाने के लिए सबसे पहले ग्रीन टी पाउडर और इलायची को पीस लें।
- अब इसमें अदरक मिलाकर एक बार फिर ग्राइंड करें।
- आपको इन सभी का दरदरा सा पाउडर तैयार करना है, ज्यादा महीन नहीं पीसना है।
- अब हल्के से मीडियम आंच पर पानी को गरम करें।
- अब इस पानी में दालचीनी डालकर पकाएं।
- अब पीस कर रखे हुए ग्रीन टी, अदरक व इलायची पाउडर को मिलाएं और चलाते रहें।
- अब इसमें केसर डाल दें और हल्की आंच पर पकाएं।
- अब इस ड्रिंक को टी पॉट में निकाल लें और अंत में थोड़ी सी चीनी मिलाकर सर्व करें।