सीड्स (बीज) शरीर के लिए अत्यधिक फायदेमंद होते हैं क्योंकि इनमें प्रोटीन, फाइबर, हेल्दी फैट्स, विटामिन और मिनरल्स की भरपूर मात्रा पाई जाती है। खासकर सर्दी के मौसम में इनका सेवन विशेष रूप से लाभकारी होता है। सीड्स शरीर को गर्माहट प्रदान करने के साथ-साथ इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाते हैं, जिससे बीमारियां दूर रहती हैं।
सीड्स को कच्चा भी खाया जा सकता है, लेकिन इन्हें भिगोकर या भूनकर खाना ज्यादा फायदेमंद होता है, क्योंकि इस तरह से इनके पोषक तत्वों को शरीर बेहतर तरीके से अवशोषित कर पाता है। आइए जानते हैं कुछ सीड्स के बारे में जिन्हें सर्दियों में अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए:
# अलसी (Flaxseeds)सर्दियों में अलसी के बीज का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। ये ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होते हैं। अलसी के बीज शरीर की सूजन को कम करते हैं, त्वचा को नमी प्रदान करते हैं और दिल के स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी माने जाते हैं। इसके अलावा, अलसी के बीज शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करते हैं। इन्हें कच्चा या पाउडर के रूप में दही, स्मूदी या ओटमील में डालकर खा सकते हैं।
# चिया सीड्स (Chia seeds)चिया सीड्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो सर्दियों में हड्डियों को मजबूत बनाने और ऊर्जा को बढ़ाने में मदद करते हैं। ये बीज शरीर में हाइड्रेशन बनाए रखने में भी सहायक होते हैं। चिया सीड्स को पानी में भिगोकर, पुडिंग के रूप में या स्मूदी में मिलाकर आसानी से खाया जा सकता है, जिससे सर्दियों में आवश्यक पोषण और ऊर्जा प्राप्त होती है।
# पंपकिन सीड्स (Pumpkin seeds)कद्दू के बीज फास्फोरस, जिंक, मैग्नीशियम, आयरन और कई एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होते हैं। ये इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने के साथ शरीर में गर्मी बनाए रखने में भी सहायक हैं। सर्दियों में इनका सेवन सूजन को कम करने और शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करता है। पंपकिन सीड्स को हल्का भूनकर नाश्ते में खा सकते हैं या सलाद में ड्रेसिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
# सनप्लावर सीड्स (Sunflower Seeds)सूरजमुखी (सनप्लावर सीड्स) के बीज विटामिन-ई, मैग्नीशियम, कॉपर, सेलेनियम और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो सर्दियों में शरीर को ऊर्जा और इम्यून सिस्टम को मजबूती प्रदान करते हैं। यह हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं, खासकर ठंड के मौसम में। सूरजमुखी के बीज को हल्का रोस्ट करके स्नैक की तरह खाया जा सकता है, या फिर इन्हें सलाद और म्यूसली में डालकर भी शामिल किया जा सकता है।