अक्सर लोगों से कहते सुना है कि हम मक्खन का सेवन इसलिए नहीं करते क्योकि इसमें मौजूद फैट इतनी तेजी से बदन की चर्बी बढ़ाता है जिसका आप अंदाजा नहीं लगा सकते। लेकिन अब वैज्ञानिकों ने लोगों की ये परेशानी का हल निकाल लिया है। वैज्ञानिकों की एक टीम ने ऐसे मक्खन का आविष्कार किया है जिसे खाने से आपका वजन बढ़ने की बजाय घटने लगेगा। कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने बताया कि इसमें लो फैट होने की वजह से यह वजन कम करने में कारगर है। यह शोध मैटीरियल एंड इंटरफेसिस जर्नल में प्रकाशित हुआ है। अधिकारियों ने बताया कि लोग मक्खन खाने में कटौती इसलिए करते हैं क्योंकि इसमें अधिक मात्रा में फैट होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।
शोधकर्ताओं ने बताया कि इस आर्टिफिशियल बटर को लगभग पानी से ही बनाया गया है। इसमें 80 प्रतिशत पानी और 20 प्रतिशत गुड फैट का इस्तेमाल किया गया है। जबकि बाजार में बिकने वाले बटर में करीब 80 प्रतिशन फैट होता है जो आपके शरीर के लिए काफी हानिकारक है।आर्टिफिशियल बटर के एक चम्मच में आपकी करीब 2.8 ग्राम फैट मिलेगा जबकि इसमें 25.2 कैलोरी होगी। हालांकिं वैज्ञानिकों ने इसके सफल प्रयोग के बाद भी अभी तक नहीं बताया कि यह बाजार में बिक्री के लिए कब उपलब्ध होगा। इसका टेस्ट कैसा होगा इसकी जानकारी भी साझा नहीं की गई है।